Pyszne śledzie z ogórkiem kiszonym i czerwoną cebulę w sosie z jogurtem, musztardą i majonezem. Mnie smakują nie tylko na święta i chętnie je wcinam cały rok. Sos tworzy spójną i smaczną kołderkę dla ryb. Z przypraw wystarczy tylko pieprz. Ogórek kiszony dodaje ostrości i charakteru.Pan Śledź musi gościć na moim stole w święta, zazwyczaj jeszcze w kilku odmianach. Uwielbiam te ryby, głównie chyba za brak ości, ale i za sam smak. Szczególnie lubię marynowane lub właśnie w śmietanie lub jogurcie. A u Was jak się podaje te rybki na wigilijnym stole?
Jak wykonać przepis na – Śledzie po francuskuPotrzebne składniki
- 5 płatów śledzi a'la matijas
- 2 małe czerwone cebule
- 2 średnie ogórki kiszone
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki musztardy
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/3 łyżeczki pieprzu
Sposób wykonania
- Śledzie płuczę i wsadzam do miski, w której zalewam je wodą i mlekiem w proporcji pół na pół, tak by były przykryte. Zostawiam na 2 godziny, po czym zlewam płyn i zalewam ponownie na jeszcze 1 godzinę samą wodą.
- Cebulę kroję w piórka i zasypuję cukrem i solą. Mieszam i odstawiam by zmiękła na 1 godzinę.
- Wymoczone płaty śledziowe kroję w kawałki po 2 cm.
- Ogórki kroję w drobną kostkę.
- Majonez, śmietanę i musztardę dorzucam do śledzi i wszystko dokładnie mieszam.
- Dorzucam ogórki i cebulę i znów mieszam. Posypuje pieprzem, przekładam do pojemnika, który zamykam i wstawiam do lodówki najlepiej na min. 3 godz. a najlepiej na noc.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Śledzie po francusku wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
