Moi Rodzice robią ser biały wędzony, który jak u nich byłem strasznie mi smakował. Dużo ludzi ma już przydomowe wędzarnie połączone z grillem więc dostęp do tego typu technik jest znacznie prostszy i można przyrządzić taki ser samemu bez problemu. Smakuje niepowtarzalnie - pachnie dymem - same plusy a robi się go wyjątkowo łatwo.
Jak wykonać przepis na - Ser biały wędzonyPotrzebne składniki
- Ser biały w kawałkach
- Woda
- Sól
Sposób wykonania
- Nie ma proporcji bo to zależy od ilości sera, tak więc ser kroimy w kawałki mniej by grubość nie przekraczała 7-8 cm. Duża kostka twarogu krajanki mniej więcej na 3 części.
- Ser wkładamy do nczynia i zalewamy wodą z rozrobioną mąką w stosunku - 1 łyżka soli na 1 litr wody.
- Zostawiamy na noc w zalewie.
- Następnego dnia ser wyjmujemy i osuszamy na kratce.
- Wędzimy koło 3,5 godziny w temperaturze do 80 stopni.
Dla urozmaicenia ser można przed wędzeniem po wyjęciu z zalewy dodatkowo obtoczyć w ziołach lub przyprawach i dobierać własne smaki.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Ser biały wędzony wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam na stronę, na której znajdziesz więcej informacji na ten temat:
Wkradł się błąd zamiast mąka powinno być sól.