Taka sałatka nadaje się do jedzenia zaraz po wyjęciu ze słoika. Świetnie pasuje do mięs. Sezon na przetwory w pełni więc do roboty. Trochę krojenia, szczypta gotowania, chwila czekania i pełno pyszności. Wychodzi z tego 12 słoiczków takich po 600 g więc całkiem sporo.
Sałatka na zimę z ogórków, marchewki i papryki
Składniki
- 4 kg ogórków
- 1 kg marchewki
- 1 kg cebuli
- 1 kg papryki
- 3 łyzki soli
- 1 główka czosnku
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka octu
- 1 szklanka oleju
Sposób przygotowania
- Ogórki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na 2 godziny.
- Po 2 godzinach odlewamy wodę. Dodajemy cebulę pokrojoną w plasterki, paprykę pokrojoną w kostkę, marchew startą na tarce, czosnek przeciśnięty przez praskę i dokładnie mieszamy.
- Nakładamy do wyparzonych słoików.
- Ocet, cukier i olej gotujemy ok 2-3 min od zagotowania i tak przygotowaną gorącą zalewą, zalewamy w słoikach warzywa.
- Zakręcamy i pasteryzujemy wieczkami do dołu 20-25 minut.
Kosą po patelni - Smacznego
https://kosapopatelni.pl/salatka-zime-ogorkow-marchewki-papryki/
Przepis pochodzi ze strony Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone.
