Kosą po patelni Przepisy Ryby w zalewie octowej

Ryby w zalewie octowej

3 min. czytania
0
0
Nałowiliście małych rybek i nie chce wam się znów zwyczajnie tego smażyć? To wpakujcie do słoika i zróbcie ryby w zalewie octowej. Zupełnie inny wymiar smaku i jakość ryb. Sporo ludzi ma przydomowe stawy w których prócz większych osobników niestety plagą są małe rybki., Wędkując na kij i chleb z dzieckiem też odłowimy tego pełno, a jak dziecku wytłumaczyć że nie wszamie swojej zdobyczy? Warto zrobić coś takiego bo i naprawdę pyszne, a i na tyle atrakcyjne, że nawet gościom podać można na półmisku, jako atrakcję. Po kilku dniach lub jeśli wytrzymacie, to tygodniach jak się dobrze przegryzą są najlepsze. Przepis spokojnie można wykorzystać na większe gatunki ryb jednak przed smażeniem trzeba je pokroić na mniejsze kawałki by się ładnie układały w słoiku.

Chcesz złapać dużą rybę? Sprawdź na duxonshop.pl
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania: 20 min.
Czas całkowity: 40 min.

Składniki:

  • 1 kg małych ryb (karaś, płoć, krąp)
  • mąka do obtoczenia
  • sól
  • olej do smażenia

Zalewa:

  • 1/2 szklanki octu 10%
  • 2 szklanki wody
  • 3 ziarenka pieprzu
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta papryki słodkiej
  • szczypta przyprawy do ryb
  • 2 łyżki ketchupu łagodnego

Sposób wykonania:

  • Ryby oczyszczamy, pozbawiamy głów wnętrzności i skrobiemy. Odcinamy też płetwy i ogon. Filetujemy odcinając mięso od kręgosłupa. Myjemy, osuszamy i jeśli są większe płaty dzielimy na mniejsze części.
  • Ryby solimy, panierujemy w mące i smażymy na oleju na złoty kolor.
  • Zagotowujemy wodę z pozostałymi składnikami na zalewę.
  • Ryby układamy w 1 l. słoiku i zalewamy gorącą zalewą.
  • Słoik zakręcamy, odwracamy do góry dnem i zostawiamy do wystygnięcia.
  • Pieczeń ze schabu nadziewana czosnkiem

    Było zdrowo to wracamy do treściwych dań i solidnej porcji mięsa – pieczeń ze schabu nadzi…
  • Pilaw turecki z kurczakiem

    Pilaw turecki z kurczakiem, lub raczej wschodni bo to nie tylko turecka potrawa, to klasyc…
  • Curry z kurczaka i mango

    Często coś ostatnio sięgam po dania o zabarwieniu orientalnym, W ten sposób zrodził się po…

Zobacz też

Galaretki z owocami i bratkami na piance waniliowej

Pomysł na galaretki z owocami i bratkami na piance waniliowej powstał wczoraj rano - smak …