Pyszna rolada z ciasta francuskiego z grzybami i boczkiem. Z papryką, czosnkiem i tymiankiem tworzy idealną całość. Delikatne ciasto, lekko chrupiące i miękki aromatyczny farsz. Niestety całość już taka lekka nie jest. Ale warto. Myślę że można spokojnie też zastąpić grzyby leśne pieczarkami.
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania: 1 godz. 10 min.
Czas całkowity: 1 godz. 30 min.
Składniki:
- 1 płat ciasta francuskiego
- 250 g. grzybów leśnych
- 100 g boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 mała papryczka chilli
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka bułki tartej
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- sól (pieprz)
Sposób wykonania:
- Myjemy i oczyszczamy grzyby. Grzyby, boczek, cebulę i paprykę drobno kroimy. Na rozgrzanym tłuszczu smażymy cebulę z boczkiem, dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Dodajemy grzyby i smażymy do odparowania płynu.
- Następnie dodajemy obie papryki i smażymy często mieszając 5 minut.
- Przekładamy do miski i studzimy.
- Do przesmażonych ostudzonych grzybów, dodajemy łyżkę bułki tartej, jedno jajko, sól, pieprz, tymianek i dokładnie wyrabiamy farsz.
- Na schodzonym wcześniej cieście układamy farsz i zwijamy jak gruby, luźny makowiec zawijając końce pod spód. Smarujemy rozmąconym jajkiem.
- Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku 40 minut w temperaturze 180 stopni.
