Pyszne, pachnące wanilią i cynamonem rogaliki z jagodami. Ciasto jest dziwne bo trochę kruche trochę drożdżowe, ale dzięki temu wyjątkowe. Jagody idealnie pasują do rogalików i warto wykorzystać to że mamy je w lasach lub na straganach. Polecam posypać trochę cukrem pudrem po wierzchu, chyba że lubicie mniej słodkie lub dieta to nie (chyba jak dieta to w ogóle rogaliki nie). Nie bójcie się bułki tartej w jagodach - nie czuć jej zupełnie, a zobaczycie, że nadzienie będzie bardziej zwarte i nie będzie przypominało dżemu jagodowego.
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka
- 1/2 szklanki śmietany
- 50 g drożdży
- 200 g masła
- 1 łyżka czubata cukru
- cukier waniliowy
- szczypta soli
Masa jagodowa:
- 300 g jagód
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 płaskie łyżki bułki tartej
Sposób wykonania:
- Do śmietany wkładamy drożdże, cukier i mieszamy.
- Mąkę siekamy z masłem, dodajemy jajko i żółtko, sól i mieszamy.
- Następnie dodajemy cukier waniliowy i śmietanę z drożdżami, wyrabiamy ciasto w miarę potrzeby podsypując mąką. Dzielimy na części i rozwałkowujemy na okrągłe placki.
- Wszystkie składniki na masę jagodową mieszamy ze sobą.
- Wykrawamy trójkąty i nakładamy masę jagodową łyżeczką.
- Zawijamy rogaliki i układamy na blaszce wyłożonej papierem lub na macie silikonowej.
- Smarujemy roztrzepanym białkiem i pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.
