Wegetariańska wersja risotto z cukinia i pomidorami powinna przypaść do gustu nie tylko miłośnikom dań bez mięsa. Wilgotny ryż aromat pomidorów i miękkość cukinii a wszystko otoczone bogatym aromatem ziół. Dla mnie pycha ale jeśli czegoś Wam w tym brakuje to można dodać podsmażonego kurczaka. Może też być to dodatek do pieczeni czy innego mięsa ale spokojnie funkcjonuje jako samodzielne danie.

Przygotowanie: 10

Gotowanie: 20

Łącznie: 30

5 from 4 votes

Jak wykonać przepis na – Risotto z cukinią i pomidorami

Potrzebne składniki

0,5 szklanki ryżu do risotto
500 ml bulionu warzywnego
0,5 cukinii
1 cebula
1 ząbek czosnku
6 połówek suszonych pomidorów z zalewy
po 1/3 łyżeczki curry lub kurkumy (bazylii, szałwii)
1/4 łyżeczki tymianku
2 łyżki oliwy
sól (pieprz)

Sposób wykonania

Poszatkowaną drobno cebulę podsmażamy lekko na oliwie. Dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię i posiekany drobno czosnek. Smażymy chwilę i wrzucamy ryż. Mieszamy i podsmażamy około 1 minuty.
Dodajemy pokrojone suszone pomidory i curry. Dolewamy partiami bulion i gotujemy do odparowania każdej płynnej zawartości na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
Pod koniec gotowania gdy ryż będzie już miękki doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Chwilę gotujemy całość mieszając.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Risotto z cukinią i pomidorami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

--- Reklama ---

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202

Chciałabyś kupić produkty na ten przepis przez internet – zrób zakupy spożywcze online.

7 komentarzy

najnowszy

najstarszy oceniany

Inline Feedbacks

Zobacz wszystkie komentarze

Ela

1 kwietnia 2023 09:41

Najlepszy przepis na risotto z cukinia! Jaj jeszcze podsmażam pierś z kaczki lub kurczaka ale bez mięsa też pyszne

Odpowiedz

Iwona

29 lipca 2022 16:20

Zrobiłam dzisiaj, pychotka. Nie byłabym sobą, jakbym czegoś nie dodała 🙂 Podlałam białym winem, wrzuciłam natkę pietruszki , a całe danie posypałam pistacjami .