Quiche to w zasadzie normalna wytrawna tarta. Kruchy cienki spód, dużo nadzienia, a ten w wersji wegańskiej jest po prostu pyszny. Tofu ze szpinakiem i pomidorami komponuje się doskonale. Według mnie trzeba dodać trochę ziół, by nabrało to danie wyrazu, jednak podaję przepis bez nich i jak chcecie, to zwyczajnie dodajcie coś sami. Ciasto jest delikatne, szybko się go przygotowuje i jest naprawdę pełnowartościowym, sycącym daniem. Migdały nadają element chrupki i fajnie uzupełniają smak. Do tego pięknie wygląda, a je się też oczami.

Quiche pochodzi z Francji. To rodzaj placka na kruchym, słonym spodzie z wytrawnym nadzieniem. Jest jego wiele odmian. Można wypełnić go mięsem, warzywami lub serem.

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 50

Łącznie: 1 20

Ilość porcji 4 osoby

Jak wykonać przepis na – Quiche z tofu, szpinakiem i pomidorami

Potrzebne składniki

Ciasto

250 g mąki pszennej
120 g masła roślinnego
ok. 1/2 szklanki zimnej wody
1/2 łyżeczki soli

Farsz

30 g mąki sojowej
10 g płatków drożdżowych
15 g mąki kukurydzianej
100 ml ciepłej wody
400 g tofu odsączonego z zalewy
200 g świeżych liści szpinaku
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
pieprz ziołowy lub biały wg. uznania
1 łyżeczka soli

Dodatkowo

2 łyżki bułki tartej (wegańskiej)
10 sztuk pomidorków koktajlowych
2 łyżki migdałów w płatkach

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Przygotowanie ciasta

Wsypuje mąkę na stolnicę,, dodaję sól i pokrojone w kawałki zimne masło roślinne (może też być margaryna wegańska). Dolewam po trochu zimną wodę i zagniatam ciasto do połączenia składników. Formuje z niego kule, którą zawijam w folię spożywczą i wsadzam na 1 godzinę do lodówki.

Przygotowanie farszu

Mąkę sojową mieszam z ciepłą wodą (ok. 40 stopni), dodaję pokrojone w kawałki tofu, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, płatki drożdżowe, mąkę kukurydzianą, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie mieszam i odstawiam na 10 min.
Dodaję liście szpinaku i miksuję wszystko blenderem do całkowitego połączenia się wszystkich składników. Powstanie miękka pasta.

Pieczenie

Ciasto rozwałkowuję na koło, ciut większe niż forma do tarty (26 cm), którą będę używał. Wykładam nim formę wyklejając również ciastem brzegi formy. Oprószam ciasto bułką tartą i nakłuwam w kilku miejscach widelcem.
Nakładam nadzienie na wierzch i wyrównuje jego powierzchnię. Układam pokrojone na połówki pomidory koktajlowe i posypuję płatkami migdałowymi.
Piekę mój quiche w 180 stopniach przez 50 min.

Zdaję sobie sprawę, że jeśli nie stosujecie kuchni wegańskiej to pewnie części produktów w ogóle nie macie w domu. Ja mam ten luksus, że mam dostępne bo jedna z domowniczek właśnie taką dietę preferuje. Możecie jednak śmiało przygotować tę tarte z rzeczy które macie i zastąpić pewne składniki innymi. Albo spróbujcie w tej wersji kupując potrzebne rzeczy i może się przekonacie, że kuchnia wegańska może być też fajna.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Quiche z tofu, szpinakiem i pomidorami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!