Uwielbiam smak ciasta ptysiowego w połączeniu ze śmietaną czy budyniem. Pamiętam też jak nie raz wracając z kościoła w niedzielę odwiedzało się cukiernię i kupowało ptysie z bitą śmietaną. Tylko, że tamte były wypełnione jakąś dziwną masą pełną cukru ale też miały swój urok i miłą lekko chrupiącą skórkę. Nie jednak wolę bitą śmietanę. Świetna delikatna przekąska w sam raz na raz.

Przygotowanie: 20

Gotowanie: 30

Łącznie: 50

Jak wykonać przepis na - Ptysie z bitą śmietaną

Potrzebne składniki

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
100 g masła pokrojonego w kostkę
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
4 jajka

Nadzienie:

250 ml śmietany 30% lub 36%
czubata łyżka cukru pudru
ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)

Sposób wykonania

Mleko z wodą, masłem,cukrem i szczyptą soli wlewamy do garnka i zagotowujemy.
Kiedy się zagotuje zdejmujemy z ognia i wsypujemy mąkę intensywnie mieszając, naprawdę róbcie to szybko i energicznie.
Po uzyskaniu jednolitej masy wstawiamy znów na gaz i gotujemy cały czas mieszając ok 3-4 minuty.
Całość przekładamy do miski i miksujemy na małych obrotach około 1 minutę.
Lekko przestudzamy i miksując wbijamy kolejno po jednym jajku. Masa musi być jednolita i błyszcząca.
Wkładamy masę do rękawa cukierniczego i wyciskamy mniej więcej 2-3 cm porcje na blaszkę wyłożoną papierem, zachowując odstępy.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20-30 min. Sami oceniajcie czas muszą być złociste.
Śmietanę schłodzoną ubijamy mikserem dodając powoli cukier puder.
Ptysie studzimy robimy w nich otworki i wstrzykujemy do środka bitą śmietanę. Lub przekrawamy na pół i nakładamy ją pomiędzy warstwy.
Całość posypujemy cukrem pudrem.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Ptysie z bitą śmietaną wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

--- Reklama ---

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202