Pilaw turecki z kurczakiem, lub raczej wschodni bo to nie tylko turecka potrawa, to klasyczne, tradycyjne danie. Podobno od niego właśnie pochodzi np. risotto. Sporządzany jest głównie z ryżu lub kaszy bulgur, warzyw i mięsa baraniego, kurczaka, a nawet ryby. Charakterystyczne w tym daniu jest to że ziarna ryżu nie są posklejane i zostają osobno. Warto wcześniej przygotować ryż. Najpierw go dokładnie myjemy, a później namaczamy w zimnej wodzie i zostawiamy na noc. Niezwykle smaczne i bogate w aromaty danie. Dużo przypraw i pysznych dodatków sprawia, że smak jest wyjątkowy. Warto się trochę pomęczyć i przygotować to danie – polecam.
Jak wykonać przepis na – Pilaw turecki z kurczakiemPotrzebne składniki
- 400 g filetów z piersi kurczaka
- 1 szt. cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml buliony drobiowego
- 250 g ryżu długoziarnistego
- 250 g pomidorów z puszki
- 1 szczypta mielonego szafranu
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- suszona papryka chilli
- 40 g rodzynek
- 40 g orzeszków piniowych
- sól, pieprz
- oliwa (do smażenia)
- natka pietruszki (do posypania)
Sposób wykonania
- Kurczaka kroimy w kostkę.
- Cebulę i czosnek siekamy drobno.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy kurczaka, cebulę i czosnek. Smażymy do obsmażenia kurczaka i zeszklenia cebuli.
- Do bulionu dodajemy szafran i wlewamy na mięso. Zagotowujemy.
- Dodajemy paprykę, kmin, rodzynki, ryż i orzeszki, Mieszamy całość i gotujemy 5 min.
- Dodajemy pomidory i pół litra wody. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu 25 min. mieszając co jakiś czas.
- Pod koniec dodajemy Posiekana natkę lub bezpośrednio na talerz.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Pilaw turecki z kurczakiem wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
