Kurek w lasach pełno więc w sam raz czas na dania z nimi. Pierogi są delikatne i pełne grzybowego smaku a przy tym nawet ja je wcinam. Dobrze to wróży bo ja z grzybami na bakier trochę. Chociaż nie bo ja pierogi to ze wszystkim chyba bym zjadł.

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 15

Łącznie: 45

Jak wykonać przepis na – Pierogi z kurkami

Potrzebne składniki

Ciasto:

500 g mąki
1 jajko
2 łyżki oliwy
pół szklanki ciepłej wody

Farsz:

1 kg kurek
1 cebula
sól (pieprz, estragon)
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki bułki tartej
1 duży ząbek czosnku
1 łyżka płaska natki pietruszki
1 łyżka płaska koperku
jajko
2 łyżki masła klarowanego

Sposób wykonania

Oczyścić i umyć dokładnie kurki, drobno posiekać i odstawić.
Cebulę drobno posiekać i przesmażyć na maśle dodać czosnek, kurki i smażyć do czasu odparowania wody. Doprawić solą, pieprzem, estragonem, dodać sos sojowy. Przełożyć do miski i wystudzić.
Do zimnego farszu dodać jajko, pietruszkę i koperek i bułkę tartą, dokładnie wymieszać.
Do mąki wrzucamy jajko i wlewamy oliwę, lekko solimy i dolewając wodę wyrabiamy na jednolite ciasto. Musi swobodnie odchodzić od rąk i być elastyczne. Wody dolewamy tylko do uzyskania pożądanego efektu.
Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek podsypując delikatnie mąką i wykrawamy szklanką krążki,
Na każdy nakładamy porcję farszu i zlepiamy.
Gotować od wypłynięcia 3 minuty.
Podajemy polane zeszkloną na oleju cebulką.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Pierogi z kurkami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202