Pierogi Babci Jadzi czyli smażone na głębokim tłuszczu pierogi drożdżowe z kapustą i grzybami. Trochę inny przepis na ciasto bo z wykorzystaniem drożdży. Smak ich jest zupełnie inny i niepowtarzalny, lekko chrupiąca skórka, pyszne miękkie nadzienie i ciasto w środku. Dzieło wręcz poetyckie i naprawdę polecam spróbować. Kolejny przepis z kolekcji Ewy - dziękuję.

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 1

Łącznie: 1 30

Jak wykonać przepis na - Pierogi drożdżowe z kapustą i grzybami

Potrzebne składniki

Ciasto:

500 g mąki
30 g drożdży
100 g cukru
250 ml mleka
1 jajko
60 g tłuszczu może być olej

Farsz:

1 kg kapusty kiszonej
100 g grzybów leśnych suszonych
1 cebula
sos sojowy
sól (pieprz)

Dodatkowo:

1 l. oleju do smażenia

Sposób wykonania

Wszystkie składniki na ciasto łączymy i dobrze wyrabiamy. Zostawiamy do wyrośnięcia i ponownie zarabiamy.
Kapustę i grzyby gotujemy osobno do miękkości. Jeśli kapusta była kwaśna to warto ją przepłukać przed gotowaniem. Odcedzamy na sitku i mielimy maszynką do mięsa (możemy grzyby zmielić blenderem a kapustę drobno pokroić).
Na patelni smażymy drobno pokrojoną cebulę do zeszklenia. Dodajemy grzyby i kapustę, przesmażamy dokładnie mieszając do odparowania płynu. Doprawiamy do smaku pieprzem solą i sosem sojowym. Lekko studzimy farsz.
Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy szklanką kółka, nakładamy do środka farsz i zlepiamy.
Pierogi smażymy z obu stron na głębokim oleju.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Pierogi drożdżowe z kapustą i grzybami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202