Było zdrowo to wracamy do treściwych dań i solidnej porcji mięsa – pieczeń ze schabu nadziewana czosnkiem, to prawdziwa uczta dla mięsożerców. Solidnie upieczone mięso, delikatne, miękkie i soczyste jak odpowiednio o nie zadbacie. Pełne aromatu no i czosnku. Radze spożywać wspólnie bo całe mięciutkie ząbki po rozgryzieniu w ustach oddają wiele ze swoich aromatów. Po obiedzie konieczne zbiorowe mycie ząbków. Ale smak tego warty. Smaczne również na zimno, np. do kanapek jako wędlina. Częstujcie się.
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 1 godz. 50 min.
Łącznie: 2 godz. 10 min.
Ilość porcji – 6 osób
Kalorii na 100g / 250
Pieczeń ze schabu nadziewana czosnkiem
Składniki:
- 1,5 kg schabu bez kości (w jednym, sporym, zwartym, kawałku)
- 3 łyżki oleju
- 1 głowka czosnku (spora)
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka bazylii
- 1/3 łyżeczki chilli
- 1 łyżeczka szałwii
- 1 płaska łyżka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
Sposób wykonania:
- Z oleju i przypraw oraz soli robimy papkę. Nacieramy nią wcześniej umyte i oczyszczone mięso. Zostawiamy przykryte w misce, na noc w lodówce.
- Przekładamy mięso do naczynia żaroodpornego i długim cienkim ostrym nożem robimy nacięcia do środka. Wkładamy w każde z nich obraną połówkę ząbka czosnku.
- Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i wstawiamy przykryte naczynie z mięsem do środka, na 60 min.
- Po godzinie zdejmujemy pokrywkę, mięso polewamy płynem z dna i pieczemy dalej przez 40 min. co jakiś czas podlewając powstałym sosem.
- Podajemy pokrojone w plastry z ziemniakami lub frytkami i surówką.
