Potrzebne składniki
- 700 g mąki krupczatki
- 80 g drożdży
- 1/2 szklanki cukru
- 7 żółtek
- 1 szklanka mleka
- 1/2 paczki margaryny do pieczenia
- 1,5 łyżki spirytusu
- otarta skórka z 1 cytryny
- szczypta soli
- marmolada do faszerowania
- olej do smażenia
Sposób wykonania
- Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia.
- Podgrzewamy lekko mleko i odlewamy połowę. Dodajemy 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę mąki i rozkruszone drożdże. Mieszamy i odstawiamy na 15 min. do wyrośnięcia.
- Ucieramy żółtka z cukrem i szczyptą soli. Dodajemy skórkę z cytryny i mieszamy.
- Dodajemy do jajek mąkę, resztę mleka, spirytus i wyrośnięty rozczyn.
- Wyrabiamy ciasto do dokładnego połączenia składników napowietrzając.
- Dodajemy lekko ciepłą margarynę i wyrabiamy jeszcze ok. 10 min.
- Nakrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Robimy z ciasta placek na 1,5-2 cm grubości, oprószając mąką i wykrawamy szklanką lub kubkiem krążki.
- Rozciągamy w palcach krążki wkładamy nadzienie i formujemy kulki. Układamy na stolnicy sklejeniem do dołu.
- Nakrywamy ściereczką i znów zostawiamy na kilka minut do wyrośnięcia.
- Rozgrzewamy olej i wkładamy pączki do góry nogami w stosunku do tego jak wyrastały.
- Smażymy na złoty kolor z każdej strony.
- Odsączamy na ręcznikach papierowych, a jak przestygną pudrujemy lub lukrujemy i wcinamy.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Pączki z mąki krupczatki wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:
Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!
Właśnie dziś próbuje 💪
Napiszę jakie wyszły 👍👍