Nie dość, że pyszna do tego zdrowa – nalewka z pędów sosny to efekt pomysłu Kasi na syrop na kaszel, który zrobiła. Pędy, które moczyły się w cukrze i puszczały sok przy produkcji syropu – przepis na syrop znajdziecie tutaj: Syrop z młodych pędów sosny, można wykorzystać do zrobienia nalewki. Wystarczy po zlaniu soku zalać je spirytusem i dodać miód oraz kwasek cytrynowy i gotowe. No trzeba niestety jeszcze czekać, co w produkcji nalewek jest najgorsze, sami przyznacie.

Przygotowanie: 30

Łącznie: 30

Ilość porcji 700 ml

Jak wykonać przepis na – Nalewka z pędów sosny

Potrzebne składniki

1 litr młodych pędów sosny
500 g cukru
0,5 litra spirytusu 70%
3/4 szklanki wody
1/5 łyżeczki kwasku cytrynowego
3 łyżki miodu

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Pędy sosny umyłem dokładnie, wysuszyłem, pokroiłem na mniejsze kawałki i włożyłem warstwami do litrowego słoika zasypując kolejne warstwy cukrem. Najlepiej pędy ubijać pałką w słoiku by się wszystko zmieściło. Zostawcie też na koniec warstwę cukru by przykryła całe pędy na wierzchu.
Tak przygotowany słoik zostawiam zakręcony na 2 tygodnie na parapecie w słonecznym miejscu. Co jakiś czas warto potrząsnąć słoikiem i odkręcić go przy okazji sprawdzając czy pędy nie wystają ponad cukier. Pędy będą powoli puszczać sok aż się nim całkiem zatopią, a cukier cały się w nim rozpuści.
Po dwóch tygodniach zlewam sok, a pędy zalewam spirytusem. Odstawiam zakręcony słoik tym razem już w ciemniejsze miejsce i czekam kolejne 3-4 tygodnie. Dalej co jakiś czas mieszam i odkrywam.
Po tym czasie zlewam spirytus z pędów i przepuszczam go przez gęsta gazę lub filtr do kawy.
Teraz wystarczy dodać trochę kwasku, miód i wodę i wszystko dokładnie wymieszać. Ja odstawiam jeszcze nalewkę na tydzień, by się składniki dobrze wymieszały. Ale koniecznie spróbujcie po wymieszaniu czy nie za mdłe aby i czy nie za gorzkie. Jak tak dodajcie więcej kwasku i miodu już do smaku.

Jak dokładnie zrobić syrop domowy „pini”, sprawdźcie u Kasi – link na górze w opisie.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Nalewka z pędów sosny wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!