w , ,

Naleśniki ze szpinakiem i mascarpone



I znowu potrzeba matką wynalazków jak to u mnie często bywa. Po roladkach na Święta zostało mi sporo serka mascarpone w lodówce, a że na coś słodkiego za mało i się przesłodziłem ostatnio no to co z tym zrobić? Do tej pory naleśniki ze szpinakiem robiłem z serkiem topionym ale czemu by nie sprawdzić coś innego. I tak powstał ten przepis.
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 20 min.
Łącznie: 40 min.
Ilość porcji 4 osoby
Jak wykonać przepis na – Naleśniki ze szpinakiem i mascarpone

Potrzebne składniki

Naleśniki

  • 0,5 kg mąki
  • 3/4 l. mleka
  • 2 jajka
  • sól
  • 1 łyżka oliwy

Farsz

  • 1 opakowanie mrożonego szpinaku
  • 200 g serka mascarpone (lub 1 serek topiony)
  • 1 jajko
  • 2 łyżki śmietany 12%
  • 2 łyżki masła
  • sól (pieprz, gałka,)
  • 2 ząbki czosnku

Sposób wykonania

  • Szpinak rozmrażamy i dokładnie płuczemy jeśli są to całe liście to drobno siekamy (ja wolę kupować już posiekane mniej roboty i nie ma płukania).
  • Wrzucamy do garnka i podsmażamy na dwóch łyżkach masła pilnując by cała woda nie odparowała,
  • Gdy się podgrzeje wrzucamy serek i mieszamy do jego rozpuszczenia.
  • Dodajemy jajko roztrzepane ze śmietaną i wyciśniętym praską czosnkiem i chwilę jeszcze gotujemy mieszając i doprawiając do smaku przyprawami.
  • Mąkę, mleko i jajka z łyżką oliwy mieszamy ręcznie lub mikseem do uzyskania jednolitej masy. Ciato ma być na tyle płynne by ciekło z łyżki jednak zostawiając warstwę na niej. Warto dobrze napowietrzyć ciasto wtedy wychodzą smaczniejsze.
  • Dodajemy szczyptę soli.
  • Naleśniki smażymy rozlewając po patelni tak by były cienkie z obu stron na blady kolor i faszerujemy szpinakiem smarując minimum 1/2 powierzchni naleśnika składamy na 4 zawsze w połowie.
  • Tak złożone nalesniki podsmażamy jeszcze chwilę na patelni przed podaniem.
  • Podajemy z łyżką śmietany na wierzchu.
Bardzo łatwe danie a smaczne i efektowne. Jedna z niewielu form szpinaku przyswajalnych nawet dla dzieci. Drobna rada przyprawy nie stosować z umiarem.
Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Naleśniki ze szpinakiem i mascarpone wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

Podziel się z innymi
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze