I znowu potrzeba matką wynalazków jak to u mnie często bywa. Po roladkach na Święta zostało mi sporo serka mascarpone w lodówce, a że na coś słodkiego za mało i się przesłodziłem ostatnio no to co z tym zrobić? Do tej pory naleśniki ze szpinakiem robiłem z serkiem topionym ale czemu by nie sprawdzić coś innego. I tak powstał ten przepis.
Jak wykonać przepis na – Naleśniki ze szpinakiem i mascarponePotrzebne składniki
Naleśniki
- 0,5 kg mąki
- 3/4 l. mleka
- 2 jajka
- sól
- 1 łyżka oliwy
Farsz
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku
- 200 g serka mascarpone (lub 1 serek topiony)
- 1 jajko
- 2 łyżki śmietany 12%
- 2 łyżki masła
- sól (pieprz, gałka,)
- 2 ząbki czosnku
Sposób wykonania
- Szpinak rozmrażamy i dokładnie płuczemy jeśli są to całe liście to drobno siekamy (ja wolę kupować już posiekane mniej roboty i nie ma płukania).
- Wrzucamy do garnka i podsmażamy na dwóch łyżkach masła pilnując by cała woda nie odparowała,
- Gdy się podgrzeje wrzucamy serek i mieszamy do jego rozpuszczenia.
- Dodajemy jajko roztrzepane ze śmietaną i wyciśniętym praską czosnkiem i chwilę jeszcze gotujemy mieszając i doprawiając do smaku przyprawami.
- Mąkę, mleko i jajka z łyżką oliwy mieszamy ręcznie lub mikseem do uzyskania jednolitej masy. Ciato ma być na tyle płynne by ciekło z łyżki jednak zostawiając warstwę na niej. Warto dobrze napowietrzyć ciasto wtedy wychodzą smaczniejsze.
- Dodajemy szczyptę soli.
- Naleśniki smażymy rozlewając po patelni tak by były cienkie z obu stron na blady kolor i faszerujemy szpinakiem smarując minimum 1/2 powierzchni naleśnika składamy na 4 zawsze w połowie.
- Tak złożone nalesniki podsmażamy jeszcze chwilę na patelni przed podaniem.
- Podajemy z łyżką śmietany na wierzchu.
Bardzo łatwe danie a smaczne i efektowne. Jedna z niewielu form szpinaku przyswajalnych nawet dla dzieci. Drobna rada przyprawy nie stosować z umiarem.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Naleśniki ze szpinakiem i mascarpone wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam na stronę, na której znajdziesz więcej informacji na ten temat:
