Wyobrażacie sobie Święta bez makowca? Tak więc mój prezent dla Was – przepis na pyszny, wilgotny, pełen aromatu świątecznego makowiec. Robię go dzisiaj i specjalnie dwa na raz, bo może do świąt jeden zostanie. Polecam serdecznie – przepis sprawdzony i zawsze się udaje. Mam w nosie dietę, mam wolne od zmagania się z wagą, a koniecznie na święta musi być coś z makiem – podobno na pieniądze. Robię jeszcze seromakowiec ale to przepis pewnie jutro wieczorem bo trzeba zrobić zdjęcie.
Składniki:
- 1 puszka maku na makowiec z bakaliami
- 4 szklanki mąki
- 200 ml mleka
- 150 g margaryny
- 6 jajek
- 50 g drożdży
- 6 łyżek cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- 1,5 łyżki spirytusu
- 1 cukier wanilinowy
- skórka pomarańczowa (orzechy, miód)
Sposób wykonania:
- Drożdże z mlekiem i 2 łyżkami cukru rozrabiamy i odstawiamy na 30 min do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
- Do mąki dodajemy żółtka z jajek, resztę cukru, sól i spirytus. Dolewamy rozczyn drożdży i wszystko wyrabiamy na jednolitą masę.
- Rozpuszczoną i przestudzoną margarynę dodajemy na końcu, wyrabiając ciasto. Zostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem.
- W tym czasie ubijamy pianę z 4 białek z dodatkiem cukru wanilinowego. Masę makową mieszamy z pianą z białek. Ja dodaje jeszcze posiekane orzechy, rodzynki i skórkę pomarańczową oraz 2 łyżki miodu. Te kupione masy makowe zazwyczaj są jakieś mało bogate w dodatki i trzeba wzbogacić.
- Ciasto po wyrośnięciu jeszcze raz krótko wyrabiamy, dzielimy na 2 części i rozwałkowujemy każdą z nich na prostokąt. Obkładamy masą, zostawiając po 2-3 cm z każdej strony wolnego miejsca. Zwijamy ciasno w rulon, podkładając końce pod spód. Tak przygotowane makowce zawijamy w papier do pieczenia zostawiając góra 1 cm luzu. Szczerze to możecie w ogóle luzu nie zostawiać ale owińcie je dość szczelnie i najlepiej podwójnie, bo papier lubi się rozejść i wtedy Wam cisto popęka.
- Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 40 min.
- Upieczone wystudzone makowce możemy polukrować i posypać makiem lub bakaliami.
