Leczo to potrawa wywodząca się z Węgier. Przygotowywane jest na bazie papryki i pomidorów często z dodatkiem słoniny lub kiełbasy i oczywiście smażone wszystko na smalcu. By trochę to odchudzić używam oleju roślinnego i kiełbasy drobiowej. Smak jest trochę inny, ale danie zdecydowanie lżejsze. Chcecie poczuć oryginalny smak, zróbcie wg. klasycznego przepisu na syte danie jednogarnkowe. Bez dodatku kiełbasy leczo może stanowić dodatek np. do kotleta schabowego. Często jest podawane z wkładką mięsną, wtedy z dodatkiem pieczywa stanowi osobne danie.

Leczo spokojnie możecie również zrobić bez kiełbasy i zapakować do słoików na zimę. Potem wystarczy przesmażyć trochę kiełbasy na patelni, dodać leczo ze słoika, podgrzać i obiad gotowy. To danie kojarzy mi się z jesienią, wtedy najczęściej je robię. Szybkie, proste i niezwykle smaczne.

Leczo może też występować w innych odmianach, np. z cukinią. Jeśli szukacie fajnych inspiracji zapraszam na portal Przepisy.pl, gdzie sam często zaglądam. Każdy znajdzie tam coś pysznego dla siebie.

Przygotowanie: 15

Gotowanie: 30

Łącznie: 45

Ilość porcji 4 osoby

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Leczo

Potrzebne składniki

300 g papryki (najlepiej w różnych kolorach)
250 g kiełbasy (ja użyłem drobiowej)
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 kg pomidorów (najlepiej miękkich gruntowych)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka płaska słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól, pieprz
smalec lub olej do smażenia

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Cebulę kroję w drobną kostkę. Przesmażam ją w garnku o szerokim dnie w oryginale na smalcu jednak możecie użyć olej. Dorzucam pokrojoną w plasterki kiełbasę i przeciśnięty rzez praskę czosnek i również chwilę podsmażam.
Dodaję pokrojone w kostkę lub krótkie paski papryki. Całość smażę mieszając około 2-3 min. tak by papryka lekko zmiękła.
Dodaję przyprawy czyli papryki, sól i pieprz mieszam dokładnie.
Pomidory sparzone i obrane ze skórki kroję w kostkę i dorzucam do garnka. Gotuję przez 15 min co jakiś czas mieszając. Dodaję koncentrat pomidorowy, znów wszystko dokładnie mieszam. i zostawiam na ogniu przez 2 min. Próbuję, doprawiam do smaku ponownie i gotowe.

A zdjęcie podesłała Joanna Kalaga – dziękuję serdecznie. Świetny pomysł z wykorzystaniem kolorowych papryk, ja zazwyczaj używam czerwonych, a jak widać dodanie żółtej sprawia, że danie uśmiecha się z talerza.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Leczo wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix TM6. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix TM6 działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!