Makaron z mięsem, sosem bolognese i sosem beszamelowym, a wszystko w towarzystwie parmezanu czyli klasyczne, włoskie lasagne bolognese. Warstwowe danie, przepełnione wręcz aromatem lata. Dojrzałe pomidory, bazylia, oregano, parmezan... ech pyszności. Wszystko zapieczone z sosem beszamelowym. Smakuje idealnie, przynajmniej dla miłośników kuchni włoskiej. Moja piękniejsza połowa siedzi już ponad miesiąc w tym kraju, więc gotuję takie dania by być chociaż brzuchem bliżej i wczuć się w klimat. A Wam, bez podtekstów ideologicznych i tak to danie polecam.
Jak wykonać przepis na - Lasagne bolognesePotrzebne składniki
- 200 g makaronu na lasagne
- 400 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 500 g pomidorów (dojrzałych lub pomidorów z puszki)
- 100 g oliwy z oliwek
- 300 g parmezanu (proporcje zależne od preferencji)
- oregano (tymianek (suszone))
- świeża bazylia
- sól
Sos beszamelowy:
- 500 ml mleka
- 2 łyżki mąki
- 3 łyżki masła
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól (pieprz)
Sposób wykonania
- Cebulę kroimy w kostkę (użyjcie sporej cebuli lub 2 mniejszych). Podsmażamy na patelni, na oliwie dodając przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dodajemy mięso i również lekko przesmażamy.
- Dodajemy pomidory, mieszamy i chwilę podsmażamy dodając zioła i doprawiając solą do smaku.
- Robimy sos beszamelowy: rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i dolewamy zimne mleko. Gotujemy na małym ogniu stale mieszając ok. 5 min, do zgęstnienia. Doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem (nie przesadzajcie z gałką).
- Układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą makaron, posypujemy cienko serem. Nakładamy warstwę sosu mięsno-pomidorowego i warstwę cienką sosu beszamelowego. I tak w kółko do końca płatów makaronu.
- Ostatnią warstwę makaronu przykrywamy sosem beszamelowym i posypujemy obficie resztą tartego parmezanu.
- Wkładamy do piekarnika i pieczemy 30-40 min w temp. 180ºC.
Na zdjęciu jak widzicie posypane świeżym parmezanem a nie zapieczone z gruba warstwą na wierzchu. Ja szczerze mówiąc tak wolę. Ser jest i tak w środku, a o wiele wyraźniejszy smak ma bez zapiekania. Ale to juz jako opcja tylko, możecie wypróbować i tak i tak, posypując tylko część.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Lasagne bolognese wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
