Grzybki już się pojawiły w lasach więc na stole też musza zagościć. Kurki jakoś mi wyjątkowo smakują chociaż grzyby to głownie jako farsz wykorzystuję bo ani lubię ani nie lubię. Można jeść te kurki w śmietanie jako samodzielne danie z pszennym pieczywem lub zrobić z tego obiad podając z np. kaszą gryczaną.
Kurki w śmietanie
Składniki:- 800 g kurek
- 1 duża cebula
- 200 ml śmietany 18%
- sól (pieprz, estragon, koperek, natka pietruszki)
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżeczka mąki
- 2 łyżki sosu sojowego
- Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć na maśle.
- Kurki umyć oczyścić większe przekroić na pół dodać do cebuli i dusić i mieszając 5 minut do odparowania wody. Gdy kurki są jeszcze twarde dolać trochę wody i chwilę dusić do odparowania wody.
- Wsypujemy na kurki mąkę i mieszając smażymy 1 minutę.
- Następnie śmietanę mieszamy z 1/3 szklanki wody solimy i dodajemy do kurek.
- Mieszamy i dodajemy pieprz, estragon,sos sojowy i sól do smaku.
- Pod koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i koperek.
