Pyszny, przygotowany w prosty sposób w domu, kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Marchew, papryka cebula i ananas w otoczeniu aromatycznych przypraw i sosu. Orientalne smaki, odrobina słodyczy, wyraźny smak octu i szczypta ostrości. Idealne danie w połączeniu z ryżem lub makaronem ryżowym. Raczej na chłodniejsze dni, bo mocno rozgrzewa, ale dla mnie to danie pasuje o każdej porze roku. W lecie też czasem można zmarznąć.
Jak wykonać przepis na - Kurczak w sosie słodko-kwaśnymPotrzebne składniki
- 400 g piersi kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 200 g ananasa z puszki z zalewą
- 1 cm korzenia imbiru
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 4 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki octu winnego lub ryżowego
- 1 łyżka cukru brązowego
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta chili
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- szczypta przyprawy garam masala lub 5 smaków
- sól (pieprz do smaku)
Sposób wykonania
- Kurczaka myjemy, suszymy i kroimy w grubszą kostkę. Cebulę, ananasa i paprykę również kroimy w kostkę, a marchew w słupki. Imbir ścieramy na tarce, a czosnek przeciskamy przez praskę.
- W głębokiej patelni, na rozgrzany olej, wrzucamy mięso i przyprawy i smażymy do odparowania płynu.
- Na drugiej patelni podsmażamy cebulę z marchewką na oleju koło 5 minut, aż marchew lekko zmięknie. Dodajemy paprykę i dusimy kilka minut.
- Warzywa łączymy z mięsem dodajemy ananas i mieszamy.
- W garnku łączymy sok ananasowy ok. 1/2 szklanki, sok pomarańczowy, sos sojowy, ocet, cukier i koncentrat. Zagotowujemy i dodajemy mięso z warzywami z patelni.
- Mąkę rozrabiamy z odrobiną wody i wlewamy do sosu mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest za gęsty możemy dodać trochę wody lub bulionu.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kurczak w sosie słodko-kwaśnym wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
