Niezwykle prosty przepis i każdy sobie z tym poradzi. Kurczak nie jest suchy szparagi przyjemnie al'dente a całość delikatna. A tak serio to zaplanowałem na jutro sałatkę z grillowanym kurczakiem a na dzisiejszy obiad nie miałem pomysłu więc kupiłem więcej kurczaka i szparagi i proszę, całkiem smaczne wyszło.
Wielkość porcji 2-3 osoby
Czas przygotowania 30 minut/y
Czas gotowania 20 minut/y
Czas całkowity 50 minut/y
Wersja do druku
Składniki:
- 2 połówki piersi kurczaka
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 pęczek zielonych młodych szparagów
- 2 łyżki masła
- oliwa
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz, mielona kolendra
Sposób wykonania:
- Kurczaka kroimy na kotlety mniej więcej 1 cm grubości zalewamy oliwą, dodajemy przyprawy (papryka i curry), solimy i pieprzymy i wstawiamy do lodówki na pół godziny.
- Szparagi myjemy, usuwamy błony i odcinamy twarde końcówki u podstawy łodyg.
- Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło i wladamy kurczaka. Smażymy do zrumienienia z obu stron. Doprawiamy pod koniec kolendrą.
- Na tą samą patelnię po usmażeniu mięsa wrzucamy szparagi podlewamy oliwą i dodajemy czosnek.
- Smażymy przez 3 minuty. Na koniec smażenia pieprzymy i solimy do smaku.
Uwagi dodatkowe:
Można podawać z młodymi ziemniakami lub samo. Można też do smażenia by uniknąć nadmiaru tłuszczu posłużyć się patelnią grilową wtedy szparagi przed wrzuceniem na patelnię spryskujemy oliwą.
