Pyszne kruche ciastka cytrynowe, w sam raz na raz do jesiennej herbaty we dwoje lub więcej osób. Więcej raczej nie polecam bo wyjedzą i mniej dla nas. Ciasteczka bez proszku do pieczenia na mące krupczatce. I tak lekko wyrastają, a są w sam raz. Lekko kwaskowe i słodkie, brzuszek od nich rośnie więc może jednak lepiej kogoś zaproście.
Kruche ciastka cytrynowe
Składniki:- 1 jajko
- 100 g masła
- 50 g margaryny
- 300 g mąki krupczatki
- 1 cytryna
- 50 g cukru
- cukier kryształ lub coś innego do posypania
- Szorujemy i przelewamy wrzątkiem cytrynę, ocieramy z niej skórkę i wyciskamy sok.
- Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy zimne masło i margarynę i siekamy dużym nożem.
- Dodajemy sok z cytryny i skórkę, żółtko i cukier. Wyrabiamy szybko i wkładamy do lodówki na 20 min.
- Ciasto rozwałkowujemy, i wykrawamy foremkami dowolne wzory.
- Smarujemy ciastka białkiem i wykładamy na natłuszczoną blaszkę i posypujemy cukrem.
- Pieczemy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 10-15 min.
