Ponieważ poniedziałki są raczej dołujące, to na poprawę humoru może być coś bardziej radosnego niż knedle ze śliwkami? Taki obiadek po ciężkim dniu, niebo w ustach. Tradycyjne danie wszystkim pewnie znane, ale ma swój niepowtarzalny urok. Polane śmietaną z nutą cynamonu. Można też śmietanę posłodzić i pomieszać z cynamonem robiąc sos do polewania. Polecam.
Knedle ze śliwkami
Składniki:
- 500 g śliwek węgierek
- 1 kg ziemniaków
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- sól (cukier, cynamon)
- śmietana 18% do polania
Sposób wykonania:
- Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie przeciskamy przez praskę i studzimy.
- W misce łączymy z mąką jajkiem i wyrabiamy cisto podsypując mąką.
- Formujemy wałek śr. 5 cm, kroimy na krążki 1,5 cm i rozwałkowujemy.
- Układamy wydrylowane śliwki na środek, posypujemy połową łyżeczki cukru na jeden knedel i szczyptą cynamonu.
- Zaklejamy w kulki i gotujemy w osolonej wrzącej wodzie z odrobiną oleju od wypłynięcia 4-5 min.
