Ponieważ łowienie z kotem w weekend. przyniosło zdobycz w postaci kilku karasi, tak więc klasyczny przepis z kuchni polskiej - karasie w śmietanie. Delikatne mięso, chociaż jak dla mnie za bardzo ościste. Śmietanka, bulion i cała masa koperku sprawia że rybka jest bardzo smaczna i zapomina się o ościach - chociaż akurat uważać polecam. Kot też się najadł, tak więc wszyscy byli szczęśliwi.
Wielkość porcji 2-3 osoby
Czas przygotowania 20 minut/y
Czas gotowania 40 minut/y
Czas całkowity 1 godzina
Wersja do druku
Składniki:
- 4 karasie oczyszczone płaty
- mąka do obtoczenia
- 0,7 l bulionu
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- 1/2 pęczka koperku
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Sposób wykonania:
- Płaty ryby oczyszczone i umyte, osuszamy, solimy i pieprzymy i na chwile odstawiamy.
- Obtaczamy w mące i smażymy na niewielkiej oleju na złoty kolor.
- Zdejmujemy z ognia i zalewamy usmażone ryby bulionem i gotujemy na małym ogniu około 30 min pod przykryciem.
- Odsuwamy rybę i wlewamy śmietankę i dokładnie mieszamy. Zagotowujemy.
- Dosypujemy posiekany koperek. Solimy i pieprzymy do smaku.
A łowienie wyglądało tak:
