Kosą po patelni Przepisy Kapuśniak z kaszą

Kapuśniak z kaszą

2 min. czytania
1
0
Aromatyczny i pyszny kapuśniak z kaszą np. jęczmienną, ale można i użyć innej zależnie jak komu pasuje. Wzbogacona całość cebulą, boczkiem i kiełbasą. Bardzo treściwa i rozgrzewająca zupa na chłodne dni. Lekko kwaskowa, zbalansowana przez słodycz warzyw i cebuli. Polecam każdemu. nie tylko miłośnikom kapusty.
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania: 30 min.
Czas całkowity: 45 min.
Drukuj przepis

Składniki:

  • 300 g kapusty kiszonej
  • 4 łyżki kaszy jęczmiennej
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 4 kapelusze grzybów suszonych
  • 1 cebula
  • plaster boczku wędzonego surowego
  • 2 kawałki kiełbasy śląskiej
  • 2 ziela angielskie
  • 1 liść laurowy
  • 1 kostka rosołowa
  • sól (pieprz, majeranek)

Sposób wykonania:

  • Kapustę płuczemy najlepiej kilka razy, szatkujemy i wkładamy do garnka zalewając wodą tak by była przykryta. Gotujemy na małym ogniu do miękkości.
  • Do drugiego większego garnka ścieramy na tarce na grubych oczkach obraną marchew, seler i pietruszkę. Dodajemy liść laurowy i ziele. Nie solimy. Wsypujemy kaszę i zalewamy ok litrem wody. Wstawiamy na średni ogień i gotujemy do miękkości warzyw.
  • Ma patelni rumienimy i podtapiamy boczek pokrojony w kostkę. Dodajemy cebulę pokrojoną drobno, podsmażamy do zeszklenia. Dodajemy kiełbasę pokrojoną w półplasterki i podsmażamy.
  • Przekładamy kapustę do garnka z warzywami i dodajemy zawartość patelni. Wszystko dokładnie mieszamy dodajemy kostkę rosołową, Solimy, pieprzymy i dodajemy majeranek oraz płyn z gotowania kapusty do smaku.
  • Całość gotujemy jeszcze koło 10 minut i wcinamy.

Komentarze

Śmiało, nawtykaj mi lub pochwal za to co napisałem. Każdy komentarz jest cenny. Aby skomentować wystarczy zalogować się za pomocą jednego z kont: Facebook, Disqus, Twitter lub Google.

Niestety wykluczyłem ze względu na spam, możliwość wstawiania linków w komentarzach. Chcesz bym coś zobaczył, napisz mi w mailu. Nie zbieram i nie przechowuję Twoich danych osobowych - więcej na temat warunków komentowania znajdziesz w Polityka prywatności.

Zobacz też

Pilaw turecki z kurczakiem

Pilaw turecki z kurczakiem, lub raczej wschodni bo to nie tylko turecka potrawa, to klasyc…