Kosą po patelni Przepisy Święta Boże narodzenie Kaczka faszerowana z pomarańczami, jabłkami i żurawiną

Kaczka faszerowana z pomarańczami, jabłkami i żurawiną

6 min. czytania
1
0
Kaczka faszerowana kurczakiem? A czemu by nie, jeśli w środku ma jeszcze pomarańcze, jabłka i żurawinę to razem komponują się w pyszne, aromatyczne odświętne wręcz danie. Mieliśmy wczoraj małe świętowanie i zagościła na stole obok ziemniaczków i buraczków na ciepło. Idealnie się sprawdza ten przepis na święta lub inne uroczystości. Była naprawdę pyszna. Krojona w plastry z dodatkiem pomarańczowego sosu jaki powstał przy pieczeniu. Mniam i tyle.
Przygotowanie: 1 godz.
Gotowanie: 1 godz. 30 min.
Łącznie: 2 godz. 30 min.
Jak wykonać przepis na – Kaczka faszerowana z pomarańczami, jabłkami i żurawiną
Składniki:
  • 1 duża kaczka
  • 700 g mięsa z udek kurczaka
  • 2 pomarańcze
  • 2 jabłka
  • 4 garście żurawiny
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 1 czerstwa bułka kajzerka
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1/3 łyżeczki chilli
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 2 łyżki gęsiego smalcu lub oleju
  • sól (pieprz)
Sposób wykonania:
  • Kaczkę myjemy, oczyszczamy i luzujemy z kości. Wszystkie rozdarcia skóry musimy zaszyć lub spiąć wykałaczkami. Nacieramy dokładnie solą, czosnkiem granulowanym i do wewnątrz pół łyżki majeranku. Wmasowujemy przyprawy w kaczkę i odstawiamy najlepiej na noc lub na kilka godzin.
  • Bułkę musimy namoczyć w mleku. Udka myjemy i kroimy na drobne kawałki.
  • Drobno siekamy cebulę i smażymy na maśle z przeciśniętym przez praskę czosnkiem do lekkiego zeszklenia. Cebulę studzimy.
  • Pomarańcze należy sparzyć i otrzeć z nich skórkę. Z jednej wyciskamy sok, a drugą filetujemy wykrawając dzwonka bez błonek.
  • Mielimy maszynką mięso z cebulą, jedną garścią żurawiny i odciśniętą bułką. Dodajemy do farszu 2 jajka, sól, pieprz, chilli, rozmaryn, majeranek, skórką z pomarańczy, dzwonka z pomarańczy,resztę żurawiny i obrane pokrojone w ósemki jabłka. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
  • Nadziewamy farszem kaczkę i zaszywamy.
  • Pieczemy w dowolnej formie wysmarowanej gęsim tłuszczem lub olejem. Kaczkę również smarujemy po wierzchu tłuszczem i wstawiamy na 20 min w temperaturze 220 stopni.
  • Zmniejszamy temperaturę na 200 stopni i pieczemy podlewając często wyciśniętym wcześniej sokiem z pomarańczy i powstałym sosem, jeszcze przez ok. 70 minut.
  • kaczkę wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy by odpoczęła ok 10 min.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kaczka faszerowana z pomarańczami, jabłkami i żurawiną wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat. Jeśli zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Zapraszam również do dzielenia się przepisami z mojej strony z innymi i do kontaktu w przypadku pytań o skład, czy wykonanie dania. Smacznego.
Uważasz, że dobrze gotujesz i masz pomysł na ciekawe danie? Chcesz się podzielic z innymi, a nie masz Swojej strony? Zrób zdjęcie, opisz wykonanie i składniki i wyślij je do mnie. Jesli będzie ciekawy, to chętnie opublikuję go gościnnie na mojej stronie, oczywiście z oznaczeniem Ciebie jako autora. Pamiętaj, by do wysłanego przepisu dołączyć zgodę na publikację zdjęcia i opisu. Pamiętaj, że sposób wykonania oraz zdjęcie musi być Twojego autorstwa, nie kopiuj przepisów z innych stron.

Ciekawe? Podziel się z innymi:
  • 15
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    15
    Udostępnienia

1
Napisz coś od Siebie

avatar

0 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o

Kosą po patelni

KOSĄ PO PATELNI, czyli... o życiu od kuchni. Ta strona to nie tylko zbiór przepisów kulinarnych, ale również moje myśli, pasje, porady, ciekawe miejsca i ludzie oraz historie z jedzeniem w tle. Gotowanie to jedna z moich pasji i pewnie o kuchni będzie tu najwięcej ale myślę, że każdy znajdzie coś dla Siebie. Zapraszam do komentowania i dzielenia się przemyśleniami, jak również do śledzenia moich profili na portalach społecznościowych.

Patronite