Lubicie podroby? Myślę, że to danie przekona nawet tych co nie przepadają, bo gulasz z żołądków drobiowych tylko nazwę ma mało przyjemną. Smak, aromat i konsystencja mięsa są wyborne. Uwielbiam to danie szczególnie teraz gdy są młode ziemniaki. Dodatek marchewki osładza całość lekko dając łagodność, chociaż i tak drób raczej do takich należy. Możecie trochę podkręcić to danie dodając paprykę słodka i ostrą. Jednak w te upały ostrych rzeczy nie polecam. I tak danie podałem na talerze lekko schłodzone bo się nie dało jeść prosto z garnka. Koszmar nie temperatury na zewnątrz, prawda? Jutro szukam sposobu na schłodzenie, może jakieś lody własnej roboty.

Przygotowanie: 10

Gotowanie: 40

Łącznie: 50

Ilość porcji 4 osoby

Jak wykonać przepis na – Gulasz z żołądków drobiowych

Potrzebne składniki

1 kg żołądków kurzych
1 duża marchewka
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki lubczyku
3 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
sól, pieprz (do smaku)
2 łyżeczki mąki
woda
olej (do smażenia)

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Żołądki dokładnie umyłem i oczyściłem jeśli gdzieś skórę lub zgrubienia to wyciąłem.
Cebulę posiekałem w piórka, a czosnek przecisnąłem przez praskę.
Marchew pokroiłem w kostkę.
Na rozgrzanej patelni z olejemy podsmażyłem cebulę do zeszklenia, dodałem czosnek i marchew i całość jeszcze chwile smażyłem mieszając.
Dodałem żołądki i smażyłem do zmiany barwy tak by się mięso ścięło z wierzchu i zamknęło. Pod koniec smażenia dodałem mąkę i całość dokładnie wymieszałem.
Przełożyłem wszystko z patelni do garnka, dolałem wody tak by przykryło mięso i wrzuciłem przyprawy oraz liście laurowe i ziele angielskie.
Dusiłem pod przykryciem na małym ogniu do miękkości mięsa. Doprawiłem do smaku sola i pieprzem.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Gulasz z żołądków drobiowych wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!

Chciałabyś kupić produkty na ten przepis przez internet – zrób zakupy spożywcze online.