Potrawa prosta, banalna a niezwykle smaczna i przypominająca mi dzieciństwo. Gniazdka ziemniaczane nadziane farszem z pieczarek z kiełbaska lub parówka i jajkiem to fajny pomysł na obiad. Jednym to ja się nie najadam i musze zjeść dwa, dlatego napisałem ilość porcji, a nie osób w przepisie. Można ten przepis wykorzystać np. jak zostaną ziemniaki z obiadu i zrobić mniejszą ilość zwyczajnie. Faszerować tez możemy czym chcemy, ja robię również z dodatkiem papryki czy zamiast pieczarek dodaje podsmażona cukinię.

Danie świetnie nadaje się dla dzieci, wcinają i nie przeszkadza im że w środku coś jest. Do tego fajnie wygląda na talerzu. Może to nie danie na niedzielny obiad ale w tygodniu śmiało. Smak parówek z ziemniakami bardzo dobrze mi się kojarzy i ja go lubię, ale jeśli nie nie lubicie to użyjcie cienkich kiełbasek.

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 30

Łącznie: 1

Ilość porcji 4 porcje

Jak wykonać przepis na – Gniazdka ziemniaczane z jajkiem i pieczarkami

Potrzebne składniki

6 dużych ziemniaków
6 pieczarek
1 mała cebula
10 cm pora (może być z zieloną częścią)
ząbek czosnku
4 parówki
5 jajek
4 łyżki mleka
50 g żółtego sera (tartego)
1/2 łyżeczki majeranku
1 łyżka posiekanego świeżego koperku
4 szczypty papryki wędzonej
sól, pieprz
1/2 łyżka masła klarowanego
oliwa do posmarowania formy

Sposób wykonania

Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie.
Gorące odcedzam, dodaję mleko, koperek i 1 jajko. Ubijam na gładką masę i zostawiam do przestudzenia.
Kroję drobno cebulę, pieczarki i pora,
Smażę na maśle cebulę do zeszklenia i dodaję kolejno czosnek przeciśnięty przez praskę, pieczarki i pora. Smażę do odparowania wody i na końcu doprawiam sole i pieprzem i dodaję majeranek. Również zostawiam do przestudzenia.
Parówki lb kiełbaski nacinam co 1 cm, nie przecinając do końca z jednej strony. Można to robić np, układając wzdłuż parówki dwie pałeczki chińskie. Nacinam wtedy do pałeczek i zostaje idealna odległość do zrobienia później harmonijki.
Dzielę masę z ziemniaków na 4. Formuję kule zwilżonymi rękami i wkładam je do wysmarowanego oliwą naczynia do zapiekania.
Mokrą szklanką robię wgłębienia w kulach tworząc koszyki.
Do każdego koszyka wsypuję trochę sera i nakładam farsz. Posypuję reszta sera na wierzchu.
Na brzegi gniazd nakładam parówki tworząc z nich wachlarze tak by wypełniły cały brzeg.
Do środka wbijam jajko, posypuję solą, pieprzem i szczyptą papryki wędzonej.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 15-20 min. Po wyjęciu z piekarnika wykładam na talerze i posypuję odrobina koperku dla dekoracji.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Gniazdka ziemniaczane z jajkiem i pieczarkami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

--- Reklama ---

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202