Gazpacho to rodzaj chłodnika pomidorowego pochodzącego z Andaluzji w Hiszpanii. Tradycyjny przepis bazuje na pomidorach, zielonej papryce, oliwie, czosnku i kminku. Koniecznie w środku musi znaleźć się odrobina octu i spora kromka chleba. Chleb zagęści zupę i stanie się bardziej treściwa. Idealna zupa na upalne dni i lato, wtedy gdy mamy soczyste, dojrzałe pomidory. To od ich jakości głownie zależy smak Gazpacho.Zupę przygotowujemy błyskawicznie, zwyczajnie miksujemy wszystkie składniki ze sobą i chłodzimy. Podajemy ją z dodatkiem świeżej bazylii, oliwą lub śmietaną. W Hiszpanii jest wiele odmian tej zupy i sami tez możecie eksperymentować, np. dodając różne warzywa. Bawcie się dobrze gotując i dajcie znać jak Wam smakowało.
Jak wykonać przepis na – GaspachoPotrzebne składniki
- 1 kg dojrzałych pomidorów, najlepiej rzymskich lub malinowych
- 1 zielona papryka
- 1/2 ogórka szklarniowego
- 1 mała cebula dymka lub czerwona
- 1 ząbki czosnku
- 1 duża kromka chleba6
- 2 łyżki octu winnego najlepiej czerwonego
- 3 łyżki oliwy
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soli
Sposób wykonania
- Warzywa obieram i kroje w gruba kostkę. niezbyt porządnie bo i tak wszystko będę miksował.
- Wrzucam wszystko do garnka i używając blender miksuję na jednolitą, gładką masę.
- Dodaję ocet, oliwę i przyprawy oraz rozmoczoną w wodzie i odciśniętą kromkę chleba.
- Wszystko ponownie chwilę miksuję (nie musi być zupełnie idealne).
- Wstawiam na 2 godziny do lodówki, a następnie podaję na talerzach udekorowane bazylią z dodatkiem oliwy lub śmietany.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Gaspacho wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
