Flaczki z kurczaka czyli aromatyczny rosół z imbirem mięsem, cebulą, papryką, majerankiem, zacierkami i warzywami. Niesamowicie rozgrzewający i bardzo pyszny. U nas w domu jest tradycją, że po wizycie na cmentarzach 1 listopada wszyscy wracają do domu gdzie czeka wielki gar zupy. Każdy zmarznięty pałaszuje zazwyczaj po dwa talerze. Nie potrzeba drugiego dania ta zupa jest pełna dodatków i jest naprawdę sycąca.

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 1 30

Łącznie: 2

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na - Flaczki z kurczaka

Potrzebne składniki

1 kurczak
2 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
2 duże cebule
2 łyżki masła
ziele angielskie 8 ziarenek
2 liście laurowe
10 ziaren pieprzu
1 łyżka majeranku
pół łyżeczki imbiru
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka magi
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól (pieprz ziołowy)

Zacierki

120 g mąki
1 jajko
1/3 łyżeczki soli

Sposób wykonania

Kurczaka myjemy, najlepiej podzielić na części i wkładamy do dużego garnka.
Dodajemy obrane warzywa w całości. Zalewamy wodą by przykryło wszystkie składniki. Zagotowujemy, szumujemy, dodajemy ziele, pieprz w ziarnach i liście laurowe i gotujemy na małym ogniu przez 35-40 min.
Przecedzamy do innego garnka rosół na durszlaku. I przecedzone składniki studzimy.
Obieramy i kroimy w kostkę cebulę, podsmażamy na maśle dodając pod koniec smażenia paprykę.
Z kurczaka oddzielamy mięso bez skóry i kroimy w paseczki wrzucając do wywaru. Warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach i również dodajemy do bulionu. I dodajemy przesmażona cebulę.
Doprawiamy imbirem, gałką, magi, majerankiem, solą i pieprzem ziołowym i wolno doprowadzamy do wrzenia.
Robimy zacierki łącząc mąkę z jajkiem i solą. Zagniatamy dość twarde ciasto i rwiemy kawałki ciasta bezpośrednio na gotująca się zupę. Zagotowujemy i gotujemy 2-3 minuty.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Flaczki z kurczaka wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202