Uwielbiam paprykarz, jednak zawsze jak go kupowałem miałem świadomość tego, że nie bardzo wiem co jest w nim w środku. Raz, że puszka i skład zawiera pełno witamin z grupy E. Dwa, że znajdowałem w środku czasem dziwne kawałki niedomielonych elementów ryby. Trzy, że smak nie zawsze mi odpowiadał. Po tych doświadczeniach zdecydowałem się na zrobienie paprykarzu samemu w domu. Efekt – o niebo lepszy. Użyłem do tego wędzonej makreli, smak był przez to wyraźniejszy. Trochę roboty jest na początku z jej filetowaniem, ale uwierzcie mi, że warto poświęcić na to chwilę czasu. Nic nie trzeba mielić, miksować, wystarczy wszystkie składniki dobrze wymieszać i pyszne śniadanie z cyklu wiem co jem, gotowe. Spróbujcie mojej propozycji i napiszcie czy sami też próbowaliście robić paprykarz w domu i jakiej ryby do niego używaliście.

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 30

Łącznie: 1

Ilość porcji 4 osoby

5 from 3 votes

Jak wykonać przepis na – Domowy paprykarz z wędzonej makreli

Potrzebne składniki

1 makrela wędzona (ok. 400 g)
100 g ryżu (może być woreczek)
1 marchewka
1 korzeń pietruszki
1 cebula
3/4 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki papryki słodkiej
1/3 łyżeczki papryki ostrej (to już sami regulujcie ile)
olej do smażenia
sól, pieprz (do smaku)

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Zaczynam zawsze od obrania makreli. Trzeba zdjąć skórę i wyjąć wszystkie ości z mięsa. Proces trudny, ale wykonać trzeba. W tym czasie gotuję też ryż w osolonej wodzie.
Cebulę kroję w bardzo drobną kostkę. Marchew i pietruszkę ścieram na tarce na grubych oczkach.
Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam cebulę. Lekko trzeba ją zeszklić i dorzucam starte na tarce warzywa. Chwilę przesmażam, mieszając aż nie zmiękną.
Dolewam bulion warzywny i gotuję na patelni całość przez 10 min. co jakiś czas mieszając.
Dokładam koncentrat pomidorowy i przyprawy. Mieszam i dodaję ryż. Mieszam i przesmażam chwilę całość.
Dodaję rybę rozdrobnioną palcami na małe kawałki. Przekładam do miski jeszcze raz dokładnie mieszam i pozostawiam do wystudzenia. Chociaż na ciepło też jest pycha.

Paprykarz spokojnie można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Idealnie nadaje się jako pasta, do smarowania pieczywa.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Domowy paprykarz z wędzonej makreli wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!