Potrzebne składniki
Ciasto na pizzę:
- 500 g mąki
- 250 ml wody
- 30 g drożdży
- 2 łyżki oleju
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki cukru
Składniki na wierzch
- 350 g grzybów leśnych lub pieczarek
- 250 g tartego sera żółtego
- 250 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- pół łyżeczki oregano
- pół łyżeczki estragonu
- pół łyżeczki cukru
- szczypta soli
- pieprz
Sposób wykonania
- Ciepłą wodę (ale nie gorącą) mieszamy z cukrem, drożdżami i łyżka mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 min.
- Mąkę mieszamy z solą, dokładamy olej i zaczyn z drożdży. Wyrabiamy ciasto do momentu aż będzie swobodnie odchodzić od rąk. W razie potrzeby podsypać mąką.
- Najlepiej je zostawić w lodówce na 2-3 godziny lub zamrozić i wyjąc kolejnego dnia (podczas rozmrażania będzie rosło).
- Cebulę i czosnek kroimy drobno i podsmażamy do zeszklenia cebuli. Dodajemy mięso i smażymy do odparowania płynu. Dodajemy grzyby pokrojone w plasterki i również przesmażamy aż zmiękną i odparuje większość płynu.
- Dodajemy zioła i koncentrat. Koncentrat możecie zastąpić świeżymi pomidorami wychodzi jeszcze lepsze. Przyprawiamy do smaku, mieszamy i chwilę podsmażamy. Jeśli sos jest za gęsty dodajemy trochę wody.
- Rozwałkowujemy lub rozciągamy rękami placek z ciasta, podsypując mąką. Nakładamy połowę sera i wykładamy mięso z grzybami na wierzch, zostawiając puste brzegi. Posypujemy resztą sera.
- Wstawiamy do piekarnika w maksymalnej jakiej się da temperaturze (u mnie 270 stopni) na ok. 10 minut. Najlepiej sprawdzić palcem brzeg, jeśli zrobi się chrupiący to znak, że gotowe. Jeśli macie kamień do pizzy to go użyjcie, będzie szybciej.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Domowa pizza z grzybami leśnymi i mięsem wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix TM6. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix TM6 działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:
Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!
