Często coś ostatnio sięgam po dania o zabarwieniu orientalnym, W ten sposób zrodził się pomysł na curry z kurczaka i mango – a tak serio to mango nam się psuło. Mieliśmy mleko kokosowe, kurczaka to czemu tego nie połączyć? Judyta odwaliła czarną robotę, usmażyła cebulę, kurczaka i dodała resztę, a ja nadzorowałem, doprawiałem, marudziłem i się wymądrzałem – idealna praca zespołowa. Wyszło jednak coś super i smak jest nieziemski. Ostre, słodkie i idealne. Zaserwowaliśmy sobie z ryżem i świetnie do tego pasuje. Jeśli macie odwagę to spróbujcie.

Przygotowanie: 10

Gotowanie: 20

Łącznie: 30

Ilość porcji 3 osoby

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Curry z kurczaka i mango

Potrzebne składniki

500 g pierś z kurczaka
1 szt, mango (dość duże)
1 szt. cebula (najlepiej 2 dymki)
1 ząbek czosnek
1 puszka mleko kokosowe
1/2 łyżeczki kurkuma
1 szczypta cynamon
1 szczypta chilli
1 cm imbir (świeży)
1/2 łyżeczki trawa cytrynowa
1 łyżeczka tiki masala (albo garam masala)
2 łyżki olej (do smażenia)
sól (do smaku)

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Mango obieramy i kroimy w kostkę.
Kurczaka myjemy i kroimy w równe kawałki.
Cebulę kroimy w kostkę a czosnek przeciskamy przez praskę. Imbir ścieramy na tarce.
Na rozgrzany olej wrzucamy przyprawy, prócz trawy cytrynowej. Chwilę przesmażamy. Dorzucamy cebulę, czosnek i imbir. Mieszamy i smażymy do lekkiego przeszklenia cebuli.
Dorzucamy kurczaka i smażymy co jakiś czas podlewając wodą.
Wrzucamy pokrojone mango i smażymy minutkę tak by zmiękło ale się nie zaczęło rozpadać. Doprawiamy trawą cytrynową i solą do smaku.
Zalewamy całość mlekiem kokosowym. Mieszamy i chwilę podgotowujemy aby wytworzył się sos. Jak będzie za gęste podlewamy wodą.
Podajemy z ryżem.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Curry z kurczaka i mango wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix TM6. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix TM6 działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!