Kosą po patelni Przepisy Chleb i bułki Chleb żytni z miodem na zakwasie

Chleb żytni z miodem na zakwasie

0

Pyszny pachnący chleb żytni z miodem i pestkami dyni i słonecznika. Strasznie dobry, długo zachowuje świeżość.

Chleb żytni z miodem na zakwasie

Chleb żytni z miodem na zakwasie

Czas całkowity 2 godzin/y

Wielkość porcji 3-4 osoby

Składniki

  • 35 dkg maki pszennej grubego przemiału
  • 40 dkg maki żytniej grubego przemiału
  • 400 ml ciepłaej wody
  • 50 ml zakwasu chlebowego
  • 4 dkg drożdży
  • 3 płaskie łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • pestki słonecznika łuskane
  • pestki dyni łuskane
  • 20 ml miodu
  • masło do wysmarowania formy.

Sposób przygotowania

  1. Do ciepłej wody dodać cukier, rozkruszyć drożdże i dodać 2 łyżeczki mąki rozmieszać i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 10 min.
  2. W tym czasie do miski wsypać sól żeby nie stykała się bezpośrednio z drożdżami na sól mąkę. zakwas i wlać drożdże, dodać pestki i miód i wyrobić na gładkie ciasto. (można użyć robota)
  3. Przełożyć do długiej foremki 32 cm i u góry ponacinać w kilku miejscach
  4. Posmarować wodą następnie wstawić do piekarnika na 30 min. temp. 30 stopni a później 30 min. 50 stopni.
  5. Po tym czasie podnieść temp. do 190 stopni i piec jeszcze 50 minut
  6. Po upieczeniu wyjmujemy od razu z blachy i studzimy na kratce.
- Smacznego
https://kosapopatelni.pl/chleb-zytni-z-miodem-na-zakwasie/

Przepis na zakwas podałem przy okazji przepisu na chleb pszenno-żytni.

Zdjęcie przesłane przez Rodziców – dziękuję.

  • Ciasto orzechowiec z kremem

    Ciasto orzechowiec z kremem ma długą historię w moim domu i jest robione od lat. Czasem ro…
  • Udka kacze w rozmarynie ze śliwkami

    Delikatne, miękkie udka kacze w rozmarynie ze śliwkami suszonymi. Podstawą jest marynata, …
  • Chleb pszenny

    Chrupiący i rumiany, a przede wszystkim, własnej roboty chleb pszenny. Wychodzi super, a d…
Pokaż więcej podobnych wpisów
  • Chleb pszenny

    Chrupiący i rumiany, a przede wszystkim, własnej roboty chleb pszenny. Wychodzi super, a d…
  • Chleb graham

    Pyszny chleb graham. Chrupiąca skórka, miękki w środku i wyrazisty w smaku. Mąka graham to…
  • Chleb z ziarnami i owocami na zakwasie

    Pełen smaków, pszenny chleb z ziarnami i owocami na zakwasie. Delikatny, przypominający ke…
Więcej przepisów w kategorii Chleb i bułki

Zobacz też

Kluski leniwe z truskawkami

Nie, to nie są knedle, nie pomyliłem się, tak to kluski leniwe z truskawkami. Wyglądają po…