Ogólnie to jak można jeść buraki? Nie przepadam ale dobrze podane da się jakoś wcisnąć. Poza tym że są zdrowe to nie widzę dla nich przyszłości w mojej kuchni. Coś prostego na szybko a efekt fajny.
Carpaccio z buraka
Składniki:
- 1 duzy burak
- ser biały w plasterkach
- szczypiorek
- sos balsamiczny
- oliwa
- ocet winny
- cukier
- przyprawy: sól (pieprz, bazylia)
Sposób wykonania:
- Buraka gotujemy i schładzamy.
- Sos: oliwa, sól, troche cukru, pieprz, bazylia, ocet winny – wszystko mieszamy i ucieramy.
- Na talerzu układamy plasterki sera (może byc mozzarella lub inny ser biały w plastrach) na przemian z plastrami buraczka zamoczonymi wcześniej w przygotowanym sosie.
- Polewamy sosem balsamicznym i dekorujemy szczypiorkiem.
Uwagi dodatkowe
Dobre jako przystawka lub dodatek do wędlin.
Ciekawe? Podziel się z innymi:
