Serio to błyskawiczny placek ze śliwkami na oleju. Mieszamy wszystko mikserem co nie zajmie nam 15 minut i pieczemy. Wtedy tylko pozostaje czekać, a to trudne bo zapach roznosi się po całym domu. Idealne ciasto na szybką zachciewajkę i można śliwki zastąpić zupełnie innym mokrym owocem. Z tego przepisu robiłem już ciasto z brzoskwiniami i jabłkami. Nie może nie wyjść, jest pyszne i soczyste od soku ze śliwek. Jeśli macie kwaśne śliwki, dodajcie więcej cukru. Ja akurat nie przesadzałem z nim tutaj bo lubię kwaskowe, jednak to już rzecz gustu. Zabierajcie się za pieczenie i smacznego.
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 15 do jrzałych śliwek
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 jajka
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 szczypty cynamonu
- cukier puder do posypania
- 1 łyżka masła
Sposób wykonania:
- Jajka miksujemy ze szczyptą soli na puszysta masę. Dodajemy po trochu cukier.
- Do jajek miksując dolewamy olej i śmietanę.
- Mieszamy ze sobą sypkie składniki i partiami dodajemy do ciasta. Powinno się całe dobrze zmiksować na wolnych obrotach. Pod koniec gdy zgęstnieje możemy wymieszać łyżką.
- Przekładamy do formy (mała blaszka tortowa), wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
- Na wierzchu, przeciętą stroną do góry, układamy połówki obranych śliwek, lekko wciskając w ciasto. Posypujemy cynamonem.
- Pieczemy w 180 stopniach przez 1 godzinę. Sprawdzamy patyczkiem, między śliwkami czy ciasto się upiekło.
- Po wyjęciu posypujemy dodatkowo cukrem pudrem.
