Strasznie proste i mało wymagające danie ale smaczne. Mięso jest kruche i delikatne. Bardzo lubię szczególnie z kopytkami lub kluskami śląskimi.
Jak wykonać przepis na - Bitki cielęce w sosie
Potrzebne składniki
- 0,5 kg cielęciny najlepiej polędwicy
- 1 duża cebula
- 1 kostka bulionu wołowego
- olej
- sól (pieprz (ziarna), ziele angielskie, liść laurowy)
- 1 łyżka mąki
Sposób wykonania
- Mięso kroimy na kotlety grubości mniej więcej 1 cm i lekko rozbijamy. Nie solimy!
- Na bardzo rozgrznej patelni z olejem smażymy je z obu stron tylko do uzyskania bladego koloru trwa to chwilę.
- Przekładamy podsmażone mięso do garnka.
- Podsmażamy na tej samej patelni na tłuszczu z mięsa cebulę pokrojoną w piórka.
- Dodajemy do mięsa w garnku razem z tłuszczem ze smażenia.
- Zalewamy bulionem z kostki tak by przykryć mięso i dodajemy przyprawy do smaku sól, pieprz, 1 liśc laurowy i 2 ziarna ziela angielskiego.
- Przykrywamy i dusimy na małym ogniu około 1-1,5 godziny do miękkości.
- Dla podniesienia bukietu sosu można też dodać pod koniec duszenia 1 kieliszek wina czerwonego.
Ja szczerze mówiąc sosu nie zagęszczam ponieważ lubię akurat do kopytek sos płynny ale można zeagęścić łyżką mąki wymieszaną z wywarem. Danie szczególnie lubią dzieci a sos wyjadają z chlebem jeszcze z garnka – nie wiem czemu.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Bitki cielęce w sosie wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
Zrobiłam tak jak w przepisie z lampka czerwonego wina… Pychota. 😊Dzięki