Kosą po patelni Przepisy Ciasta i desery Biszkopt z kremem budyniowym i truskawkami

Biszkopt z kremem budyniowym i truskawkami

7 minuty czytania

Sezon truskawkowy w pełni. Pisałem wczoraj na instagramie, że już nie mogę patrzeć na truskawki ale kłamałem. Trzeba się ich najeść na zapas póki są jeszcze takie pyszne. Piękne ciasto i równie smaczne. Krem czekoladowy i truskawki idealne połączenie. Czego można chcieć więcej.

Biszkopt z kremem budyniowym i truskawkami

Wielkość porcji 4-5 osób

Czas przygotowania 30 minut/y
Czas gotowania 45 minut/y
Czas całkowity 1 godzina, 15 minut/y

Wersja do druku

Składniki:

    Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 130 g mąki ziemniaczanej
  • 130 g mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru
    Krem budyniowy:
  • 2 budynie waniliowe
  • 750 ml mleka mniej niż w instrukcji
  • 1 kostka masła
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżka spirytusu
  • 1 tabliczka czekolady deserowej
    Dodatkowo:
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 700 g truskawek

Sposób wykonania:

  1. Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu jednak w mniejszej ilości mleka i studzimy.
  2. Masło miksujemy z cukrem i dodajemy stopniowo czekoladę roztopioną w kąpieli parowej z łyżką spirytusu.
  3. Dodajemy do masła stopniowo budyń i miksujemy. Jak będą grudki lub będzie za gęste dodajemy łyżkę lub dwie mleka.
  4. Oddzielamy białka od żółtek. Do białek dosypujemy cukier i mieszamy mikserem,
  5. Dodajemy po ubiciu kolejno żółtka.
  6. Mąki mieszamy ze sobą i proszkiem do pieczenia i dodajemy powoli do masy z jajek mieszając,
  7. Ciasto wylewamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą i pieczemy 45 minut w temperaturze 180 stopni celcjusza.
  8. Studzimy ale nie wyjmujemy z blaszki i na biszkopt nakładamy krem i układamy na nim truskawki. Zalewamy całość galaretką przygotowaną wg przepisu na opakowaniu (latem jak jest gorąco też polecam użyć mniej ciut wody)
  9. Całośc wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.
  • Ciasto z dyni

    Pyszne ciasto z dyni, mocno cynamonowe z orzechami – idealny prezent na Dzień Dziadk…
  • Tarta z cukinią kiełbasą i pomidorami

    Niedawno była tarta wege to teraz coś dla miłośników mięsa. Tarta z cukinią kiełbasą i pom…
  • Czekoladowa fantazja smaków

    Obłędna wręcz czekoladowa fantazja smaków, to ciasto na szczególne okazje. Trochę z nim pr…