Zwijane pączki z jabłkami są pyszne, miękkie i delikatne. Dodatkowo wilgotne w środku dzięki jabłkom i zachowują długo świeżość. Posypane cukrem pudrem są w sam raz słodkie, myślę że z lukrem trzeba by było ograniczyć cukier w środku. Zwijane z małymi kawałkami jabłek będą zaskoczeniem dla osób je jedzących. Wyglądają tez nietypowo ponieważ jabłka tworzą małe otwory na powierzchni pączka. Smak jest obłędny i znikają z talerza tak szybko jak się je robi.

To idealna propozycja nie tylko na karnawał i tłusty czwartek. Szczególnie używając Thermomix jako pomocnika w kuchni, robi się je naprawdę szybko. Wyrabianie ciasta dla wielu osób to zmora, chociaż ja bardzo lubię to robić. Polecam ten przepis na zwijane pączki z jabłkami i ręczę, że będą Tobie i Twoim domownikom lub znajomym smakować.

Przygotowanie: 1 15

Gotowanie: 30

W wersji na Thermomix przygotowanie: 40

Łącznie: 1 45

Ilość porcji 20 sztuk +

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Zwijane pączki z jabłkami

Potrzebne składniki

Ciasto na pączki

500 g mąki pszennej
4 żółtka
220 ml mleka
80 g masła (ciepłe pokrojone w kostkę)
50 g świeżych drożdży
50 g cukru
1 szczypta soli
2 łyżki spirytusu rektyfikowanego 96%

Dodatkowo

4 jabłka
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
olej do smażenia pączków (o neutralnym zapachu)

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Zaczynam od zrobienia rozczynu. Mleko podgrzewam do temperatury około 40 stopni, wkruszam do niego drożdże, dodaje 1 łyżkę mąki i 2 łyżki cukru. Mieszam i odstawiam na 15 min. w ciepłe miejsce.
Do dużej miski wsypuję szczyptę soli, przykrywam ją reszta mąki, dodaję pozostały cukier, żółtka, spirytus i masło. Dokładam też wyrośnięty rozczyn i wszystko mieszam i wyrabiam rękami na gładkie ciasto. Wyrabianie to niestety najmniej przyjemny proces i trwa min. 20 min.
Wyrobione ciasto zostawiam w misce na 30 min. do wyrośnięcia.
Ciasto przekładam na stolnicę i rozwałkowuję na prostokąt mniej więcej o wymiarze 48×25 cm. Grubość jaka wyjdzie ważne by było w miarę równo.
Na rozwałkowanym cieście rozsypuję cukier trzcinowy wymieszany z cynamonem. Warto raz pociągnąć wałkiem by się trochę wbił w ciasto, wtedy nie będzie się rozsypywał przy zwijaniu.
Na cieście rozkładam jabłka obrane i pokrojone w drobną kostkę.
Całość zawijam w rulon jak makowiec wzdłuż dłuższego boku. Następnie kroję w 2 cm kawałki.
Każdy kawałek formuję lekko w dłoniach, nadając brzegom lekko kulisty kształt. i lekko dociskając tak by się nie rozklejały.
Pączki smażę na rozgrzanym wcześniej oleju z obu stron na złoty kolor. Trzeba podgrzać dobrze olej, a następnie lekko zmniejszyć temperaturę by smażyły się niezbyt szybko. Wtedy w środku będą też ładnie usmażone. Do obracania i wyjmowania pączków polecam normalną łyżkę cedzakową. Kilka kawałków jabłka pewnie wypadnie z pączków ale nie przejmujemy się tym tylko wyławiamy je z oleju, straty są naprawdę niewielkie..
Pączki wyjmuję na papier i odsączam z tłuszczu. Można je posypać jak ostygną cukrem pudrem.

Wersja na Thermomix

Do naczynia miksującego dodaję cukier, pokruszone drożdże, mleko, żółtka i masło i ustawiam czas 1 min 30 s – temperatura 37°C – obroty 5.
Dodaję spirytus, mąkę i sól i ustawiam program ciasto na 3 min.
Dalej postępuję jak w zwykłym przepisie od punktu 3.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Zwijane pączki z jabłkami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!