Też już macie dość tego grzybowego szaleństwa? Ja powoli tak, kończą się pomysły co z tymi wszystkimi grzybami robić. Jeszcze grzyby na śniadanie, na obiad, na kolacje. Bleh... Dobra ale chyba miałem zachęcać do zupy, a nie obrzydzać grzyby. Zupa ze świeżych grzybów leśnych... że ten, no pyszna, ale czemu z grzybów? Nie jednak nie potrafię, być obiektywny - spróbujcie sami. Dodatkowy atut - to wersja wegetariańska.
Zupa ze świeżych grzybów leśnych
Składniki
- 500 g grzybów leśnych
- 1 pietruszka
- 1 marchew
- kawałek selera
- 1 cebula
- 3 ziemniaki
- natka pietruszki
- przyprawa uniwersalna
- sól, pieprz
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 1 listek laurowy
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 8 łyżek śmietany.
Sposób przygotowania
- Cebulę kroimy w drobna kostkę. Grzyby czyścimy, myjemy kroimy na kawałki.
- Na rozgrzanej patelni smażymy na maśle cebulę, dodajemy grzyby i smażymy ok.10 minut, obsypujemy mąką dokładnie mieszamy i odstawiamy.
- Warzywa myjemy, marchewkę kroimy na plasterki, ziemniaki w kostkę. Pietruszkę i selera w całości jeżeli ktoś lubi można pokroić.
- Pokrojone warzywa wkładamy do garnka zalewamy wodą żeby było ok. 2 cm ponad warzywami. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, przyprawę uniwersalną i sól. Gotujemy aż warzywa będą miękkie.
- Następnie dokładamy grzyby, dokładnie mieszamy i ewentualnie dodajemy sól, pieprz do smaku. Gotujemy 5 minut.
- Na talerzu dodajemy do każdej porcji 2 łyżki śmietany i posypujemy natka pietruszki.
Kosą po patelni - Smacznego
https://kosapopatelni.pl/zupa-ze-swiezych-grzybow-lesnych/
Przepis pochodzi ze strony Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone.
