Sycąca i rozgrzewająca zupa neapolitańska, czyli serowa z makaronem. Szybka zupa, niewiele składników w sam raz na dzień, w którym nie mamy za dużo czasu a trzeba się rozgrzać czymś ciepłym. Jednogarnkowa a to też zaleta, Zupa niestety w sam raz na raz bo odgrzewanie jej nie wchodzi w grę. Łączymy wszystko, mieszamy i gotowe.
Zupa neapolitańska (serowa z makaronem)
Składniki
- 1 l. bulionu
- 1 szklanka makaronu najlepiej kolanka, rurki lub muszelki
- 100 g żółtego sera najlepiej parmezanu
- 2 żółtka
- 0,5 szklanki śmietany 18%
- natka pietruszki
- sól, biały pieprz
Sposób przygotowania
- Bulion podgrzewamy prawie do zagotowania, wrzucamy makaron i gotujemy do miękkości na średnim ogniu.
- Zaprawiamy śmietanę gorącym bulionem i wlewamy do garnka.
- Ser trzemy na tarce, żółtka ucieramy w miseczce by były puszyste dokładamy ser i dokładnie mieszamy.
- Dodajemy do zupy i mieszamy nie dopuszczając do zagotowania.
- Dodajemy siekaną natkę pietruszki, solimy, pieprzymy do smaku i wcinamy póki gorące.
Kosą po patelni - Smacznego
https://kosapopatelni.pl/zupa-neapolitanska-serowa-makaronem/
Przepis pochodzi ze strony Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone.
