Krem z dyni na ostro z imbirem i papryką - idealny sposób na wykorzystanie wszędzie walających się dyń po dzisiejszym święcie. Zupa jest treściwa mimo braku jakiegoś stałego wkładu typu makaron, jednak w środku jest pełno warzyw. Można dodać groszek ptysiowy lub zagryzać chlebem. Miłego świętowania i pysznej zabawy.
Zupa krem z dyni na ostro
Składniki:
- 1 kg dyni
- 1 litr bulionu wołowego
- 2 ziemniaki
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- 1 duży por (biała część)
- 1 łyżeczka imbiru
- pół łyżeczki chilli
- pół łyżeczki kminku
- oliwa do smażenia
- sól (pieprz)
- jogurt lub kwaśna śmietana
Sposób wykonania:
- Pora kroimy w plasterki, dynię i pozostałe warzywa w kostkę.
- W garnku na oliwie podsmażamy por, potem dodajemy czosnek, imbir i resztę warzyw, chwilę podsmażamy całość i zalewamy bulionem. Gotujemy do miękkości.
- Doprawiamy solą pieprzem i kminkiem i miksujemy blenderem na gładką masę.
- Podajemy z łyżką jogurtu i np. groszkiem ptysiowym lub chlebem.
Bardziej łagodna wersja z makaronem – Zupa dyniowa z kluseczkami a’la Bea
Ciekawe? Podziel się z innymi:
