Kosą po patelni Zielono mi... czyli robimy zielone naleśniki z kurczakiem papryką i serkiem. Do zabarwienia naleśników użyjemy szpinaku. Kuchnia i smaki trochę pomieszane bo trochę włoskie trochę indyjskie, taki mariaż, dobrze że nie miraż. W każdym razie domownikom smakowało bardzo. Chcecie inaczej to zmieńcie przyprawy do kurczaka na inne i tyle. Dla mnie właśnie połączenie wschodnich przypraw i spowodowanie, że kurczak jest w tym daniu wyraźny i ostry idealnie pasuje do raczej mdłego smaku serka i naleśnika i co dziwne naprawdę bazylia tu pasuje bo nadaje daniu trochę świeżości, możecie też użyć np trawy cytrynowej zamiast bazylii, albo kolendry. Kolory na talerzu są cudowne i nie tylko danie cieszy podniebienie. Swoją drogą mieliście naprawdę ciekawe pomysły wczoraj na fb zgadując co to jest 🙂
Składniki:
- 450 g mrożonego szpinaku drobno mielonego
- 12 łyżek mąki
- 2 jajka
- mleko ile zabierze
- świeże liście bazylii
- serek kanapkowy lub mascarpone
- 2 duże piersi kurczaka
- 1 cebula
- 1 papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1/2-1 łyżeczki kurkumy
- tyci kawałek imbiru
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- szczypta ostrej papryki
- sól (pieprz)
- olej lub oliwa do smażenia
Sposób wykonania:
- Szpinak rozmrażamy, odciskamy wodę,
- Kurczaka myjemy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę, paprykę również kroimy drobno jak i czosnek.
- Smażymy cebulę na rozgrzanej patelni, dodajemy czosnek i resztę przypraw, a zaraz potem kurczaka i paprykę. Mieszamy i smażymy do odparowania większości płynu.
- Mąkę łączymy z jajkami, szpinakiem liśćmi bazylii, sola i pieprzem i wszystko dokładnie miksujemy. Ja użyłem robot kuchenny, ale może być tez mikser. Dolewamy mleko w trakcie tak by uzyskać masę ciut gęściejszą jak na naleśniki. Szpinak jednak jest twardszy.
- Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki z obu stron. Radzę masę rozprowadzać łyżką by nie wyszły za grube.
- Smarujemy pół naleśnika serkiem, a na drugą połowę wykładamy kurczaka. Zawijamy w rulon, rozpoczynając od części z kurczakiem.
- Możemy udekorować całość śmietaną i liśćmi bazylii lub rukoli.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Zielone naleśniki z kurczakiem wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
Podziel się z innymi
Wyglądają obłędnie! I świetny pomysł z zabarwieniem na zielono 🙂 Od razu na talerzu robi się tak weselej 🙂