Świetna zapiekanka ale powiem, że zgrzałem się ją robiąc więc na upalne dni przy słabo wentylowanej kuchni nie polecam. Dodatków jest w niej więcej niż makaronu i o to chodzi. Fajny smak, delikatne składniki zwyczajnie mniam. W sumie proste i szybkie danie i zdrowe jak np. weźmiecie makaron jakiś inny niż pszenny.
Zapiekanka z kurczakiem, cukinią, makaronem i papryką
Składniki:
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 1 średnia cukinia
- 200 g makaronu ja wziąłem rurki
- 1 cebula
- 1 puszka pomidorów krojonych bez skóry
- 1 papryka
- 150 g sera żółtego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- 0,5 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka oregano
- 2 ząbki czosnku
- sól (pieprz do smaku)
- oliwa do smażenia
Sposób wykonania:
- Wstawiamy makaron i gotujemy go, aż lekko zmięknie tak by dało się przegryźć.
- Kurczaka kroimy w kostkę posypujemy połową przypraw z łyżka oliwy i podsmażamy na patelni.
- Cukinię, paprykę i cebulę kroimy w kostkę.
- Zdejmujemy z patelni kurczaka dolewamy oliwy i smażymy cebulę do lekkiego zeszklenia.
- Wciskamy do niej czosnek u dorzucamy cukinię. Mieszamy i smażymy kilka minut.
- Wrzucamy paprykę z nów to samo.
- Dokładamy pomidory i resztę przypraw, mieszamy i doprowadzamy do zagotowania.
- Wrzucamy kurczak i makaron mieszamy i wszystko przekładamy do naczynia żaroodpornego.
- Wstawiamy do piekarnika pod przykryciem na 25 min. potem zdejmujemy pokrywkę, posypujemy startym serem i dopiekamy około 5 minut by się ser rozpuścił.
Ciekawe? Podziel się z innymi:
4 - 4Udostępnienia
