Zalewajka

0

Danie z historią i wyjątkowe a jednak prosta zupa. Nie mylić żurem czy barszczem białym bo to jednak nie jest to samo. Zupa nie jest kwaśna i nie jest to sama woda z jajkiem i wędliną. Ja za nią dał bym się pokroić bo to jeden z kolejnych smaków mojego dzieciństwa.

Zalewajka

Zalewajka

Czas przygotowania 30 minut/y

Czas gotowania 1 godzina

Czas całkowity 1 godzina, 30 minut/y

Wielkość porcji 3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg ziemniaków
  • kawałek boczku
  • 1 duża cebula
  • kilka suszonych grzybków
  • barszcz biały (w butelce)
  • 0,5 kg kiełbasy cienkiej np śląska
  • przyprawy pieprz, sól, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy
  • czosnek 2 ząbki

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
  2. Zalewamy w garnku wodą do ilości zupy jaką chcemy uzyskać przepis jest na duży garnek ja zazwyczaj wlewam drugie tyle od przykrycia ziemniaków.
  3. Do wody wrzucamy grzyby, dwa ząbki czosnku, dwa ziela i liście laurowe. Wodę solimy i wstawiamy do zagotowania. Nie należy przesadzić z grzybami bo to nie grzybowa ma ich być 3-4 do smaku.
  4. Na osobnej patelni musimy zeszklić cebulę z drobno pokrojonym boczkiem – następnie dodajemy pokrojoną w plastry kiełbasę i lekko podsmażamy.
  5. Do zagotowanej wody z ziemniakami dokładamy zawartość patelni i mieszamy.
  6. Dolewamy barszcz do smaku na oko niestety 🙂 ja zazwyczaj używam około pół butelki – zupa ma nie być kwaśna jednak ma mieć posmak lekko kwaskowy.
  7. Całość gotujemy na małym ogniu jeszcze parę minut doprawiając do smaku solą pieprzem i majerankiem.

Notatki

Podajemy z łyżką śmietany na wierzchu i najlepiej razowym chlebem. Zupa jest na tyle gęsta i treściwa, że z powodzeniem może zastąpić dwa dania.

- Smacznego
https://kosapopatelni.pl/zalewajka/
Pokaż więcej podobnych wpisów
  • Karkówka po karkonosku

    Bez smażenia, bez pieczenia, czyli karkówka po karkonosku. W pysznym aksamitnym sosie, del…
  • Skrzydełka kurczaka pieczone

    Złociste z chrupiącą skórką, skrzydełka kurczaka pieczone w marynacie z sosu, sojowego, mi…
  • Grillowany bakłażan z pomidorami i serem

    Grillowany bakłażan z pomidorami i serem, tu do wyboru parmezan, mozzarella, a nawet jak w…
Więcej przepisów w kategorii Obiad

Zobacz też

Karkówka po karkonosku

Bez smażenia, bez pieczenia, czyli karkówka po karkonosku. W pysznym aksamitnym sosie, del…