Kosą po patelni Bułeczki drożdżowe z wiśniami i kruszonką są idealną słodką przekąską latem. Miękkie, pachnące w całym domu, wypełnione wiśniami z nutką wanilii i cynamonu, no i oczywiście kruszonka na wierzchu dopełniająca szczęścia – czego chcieć więcej. Uwielbiam wszelkiej maści bułeczki z owocami. Wiśnie dają lekko kwaskowy smak więc równoważą cukier w cieście i własnie te z kwaśnymi owocami smakują mi najlepiej. Łatwe do przygotowania, szybko się je piecze no i szybko znikają. Pychota. A Wam z jakimi owocami najbardziej smakują?
Ilość porcji – 20 sztuk
Drukuj przepis Jak wykonać przepis na – Wiśniowe gniazdka drożdżowe z kruszonkąSkładniki:
Na ciasto
- 600 g mąki
- 250 ml mleka
- 120 g masła
- 150 g cukru
- 1 cukier wanilinowy
- 4 żółtka
- 60 g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 2 białka do posmarowania brzegów
Owoce
- 1,5 kg wiśni
- 8 łyżek cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Kruszonka
- 75 g mąki
- 50 g masła
- 50 g cukru
Sposób wykonania:
- Wiśnie myję i dryluję. Następnie wrzucam na durszlak, pod który podstawiam garnek i zasypuję cukrem z cynamonem. Mieszam i zostawiam na godzinę by puściły sok. Sok zebrany w garnku można później do czegoś wykorzystać lub zwyczajnie pomieszać z woda i wypić.
- Mieszam mleko i drożdże z 2 łyżkami cukru i 1 łyżką mąki i odstawiam na 30 min w ciepłe miejsce.
- Do miski wsypuję sól, mąkę, cukier wanilinowy i cukier, wlewam roztopione masło, wbijam żółtka i dolewam masę z drożdżami. Wszystko dokładnie mieszam i wyrabiam do uzyskania gładkiej, lśniącej, jednolitej masy.
- Zostawiam ciasto do wyrośnięcia na 30 min. przykryte ściereczką.
- Ciasto dziele na części i rozwałkowuję na placki ok. 1,5 dm grubości. Wykrawam z nich krążki mniej więcej 10 cm średnicy – ja używam do tego miseczki o średnicy trochę większej od szklanki. Następnie przekładam krążki na blaszkę wyłożona papierem i w każdym krążku robię wgłębienie spodem szklanki.
- Do każdego wgłębienia nakładam warstwę odsączonych owoców.
- Brzegi smaruję białkiem.
- Składniki na kruszonkę wyrabiam palcami tak by się składniki połączyły i rozkruszam w palcach posypując wierch każdej bułeczki.
- Tak przygotowane gniazdka wsadzam do piekarnika nagranego do 180 stopni i piekę przez 20-25 min. Trzeba sprawdzać czy juz się zarumieniły i ten czas dobrać trochę samemu.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Wiśniowe gniazdka drożdżowe z kruszonką wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W Waszym wykonaniu
Podesłane przez Małgosia Wijata – dziękuję 🙂
Bułeczki w wykonaniu Zuzia Małgosia Zuzinska – dziękuję 🙂
Podziel się z innymi
Z wiśniami jeszcze w tym roku nie robiłam, będę musiała nadrobić 🙂
Szaleństwo na drożdżówki nadal trwa, wyglądają smakowicie <3
Z rozpędu zrobiłem wczoraj… i dziś dzieciaki chcą powtórki!
Przepis ekstra! 🙂