Name: Wiśniowe gniazdka drożdżowe z kruszonką
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 600 g mąki; 250 ml mleka; 120 g masła; 150 g cukru; 1 cukier wanilinowy; 4 żółtka; 60 g drożdży; 1 łyżeczka soli; 2 białka do posmarowania brzegów; 1,5 kg wiśni; 8 łyżek cukru; 1 łyżeczka cynamonu; 75 g mąki; 50 g masła; 50 g cukru

Bułeczki drożdżowe z wiśniami i kruszonką są idealną słodką przekąską latem. Miękkie, pachnące w całym domu, wypełnione wiśniami z nutką wanilii i cynamonu, no i oczywiście kruszonka na wierzchu dopełniająca szczęścia – czego chcieć więcej. Uwielbiam wszelkiej maści bułeczki z owocami. Wiśnie dają lekko kwaskowy smak więc równoważą cukier w cieście i własnie te z kwaśnymi owocami smakują mi najlepiej. Łatwe do przygotowania, szybko się je piecze no i szybko znikają. Pychota. A Wam z jakimi owocami najbardziej smakują?

Przygotowanie: 40 min.

Gotowanie: 20 min.

Łącznie: 1 godz.

Ilość porcji 20 sztuk

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Wiśniowe gniazdka drożdżowe z kruszonką

Potrzebne składniki

Na ciasto

600 g mąki
250 ml mleka
120 g masła
150 g cukru
1 cukier wanilinowy
4 żółtka
60 g drożdży
1 łyżeczka soli
2 białka do posmarowania brzegów

Owoce

1,5 kg wiśni
8 łyżek cukru
1 łyżeczka cynamonu

Kruszonka

75 g mąki
50 g masła
50 g cukru

Sposób wykonania

Wiśnie myję i dryluję. Następnie wrzucam na durszlak, pod który podstawiam garnek i zasypuję cukrem z cynamonem. Mieszam i zostawiam na godzinę by puściły sok. Sok zebrany w garnku można później do czegoś wykorzystać lub zwyczajnie pomieszać z woda i wypić.
Mieszam mleko i drożdże z 2 łyżkami cukru i 1 łyżką mąki i odstawiam na 30 min w ciepłe miejsce.
Do miski wsypuję sól, mąkę, cukier wanilinowy i cukier, wlewam roztopione masło, wbijam żółtka i dolewam masę z drożdżami. Wszystko dokładnie mieszam i wyrabiam do uzyskania gładkiej, lśniącej, jednolitej masy.
Zostawiam ciasto do wyrośnięcia na 30 min. przykryte ściereczką.
Ciasto dziele na części i rozwałkowuję na placki ok. 1,5 dm grubości. Wykrawam z nich krążki mniej więcej 10 cm średnicy – ja używam do tego miseczki o średnicy trochę większej od szklanki. Następnie przekładam krążki na blaszkę wyłożona papierem i w każdym krążku robię wgłębienie spodem szklanki.
Do każdego wgłębienia nakładam warstwę odsączonych owoców.
Brzegi smaruję białkiem.
Składniki na kruszonkę wyrabiam palcami tak by się składniki połączyły i rozkruszam w palcach posypując wierch każdej bułeczki.
Tak przygotowane gniazdka wsadzam do piekarnika nagranego do 180 stopni i piekę przez 20-25 min. Trzeba sprawdzać czy juz się zarumieniły i ten czas dobrać trochę samemu.

Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Wiśniowe gniazdka drożdżowe z kruszonką wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.