Bułeczki drożdżowe z wiśniami i kruszonką są idealną słodką przekąską latem. Miękkie, pachnące w całym domu, wypełnione wiśniami z nutką wanilii i cynamonu, no i oczywiście kruszonka na wierzchu dopełniająca szczęścia – czego chcieć więcej. Uwielbiam wszelkiej maści bułeczki z owocami. Wiśnie dają lekko kwaskowy smak więc równoważą cukier w cieście i własnie te z kwaśnymi owocami smakują mi najlepiej. Łatwe do przygotowania, szybko się je piecze no i szybko znikają. Pychota. A Wam z jakimi owocami najbardziej smakują?

Przygotowanie: 40

Gotowanie: 20

Łącznie: 1

Ilość porcji 20 sztuk

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Wiśniowe gniazdka drożdżowe z kruszonką

Potrzebne składniki

Na ciasto

600 g mąki
250 ml mleka
120 g masła
150 g cukru
1 cukier wanilinowy
4 żółtka
60 g drożdży
1 łyżeczka soli
2 białka do posmarowania brzegów

Owoce

1,5 kg wiśni
8 łyżek cukru
1 łyżeczka cynamonu

Kruszonka

75 g mąki
50 g masła
50 g cukru

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Wiśnie myję i dryluję. Następnie wrzucam na durszlak, pod który podstawiam garnek i zasypuję cukrem z cynamonem. Mieszam i zostawiam na godzinę by puściły sok. Sok zebrany w garnku można później do czegoś wykorzystać lub zwyczajnie pomieszać z woda i wypić.
Mieszam mleko i drożdże z 2 łyżkami cukru i 1 łyżką mąki i odstawiam na 30 min w ciepłe miejsce.
Do miski wsypuję sól, mąkę, cukier wanilinowy i cukier, wlewam roztopione masło, wbijam żółtka i dolewam masę z drożdżami. Wszystko dokładnie mieszam i wyrabiam do uzyskania gładkiej, lśniącej, jednolitej masy.
Zostawiam ciasto do wyrośnięcia na 30 min. przykryte ściereczką.
Ciasto dziele na części i rozwałkowuję na placki ok. 1,5 dm grubości. Wykrawam z nich krążki mniej więcej 10 cm średnicy – ja używam do tego miseczki o średnicy trochę większej od szklanki. Następnie przekładam krążki na blaszkę wyłożona papierem i w każdym krążku robię wgłębienie spodem szklanki.
Do każdego wgłębienia nakładam warstwę odsączonych owoców.
Brzegi smaruję białkiem.
Składniki na kruszonkę wyrabiam palcami tak by się składniki połączyły i rozkruszam w palcach posypując wierch każdej bułeczki.
Tak przygotowane gniazdka wsadzam do piekarnika nagranego do 180 stopni i piekę przez 20-25 min. Trzeba sprawdzać czy juz się zarumieniły i ten czas dobrać trochę samemu.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Wiśniowe gniazdka drożdżowe z kruszonką wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!