W zasadzie te wege kulki z ciecierzycy to falafele. Można je podawać same jako przystawkę, jak również z pitą czy ryżem. Do tego lekka sałatka ze świeżych warzyw i mamy pyszny obiadek wegetariański na stole. Są dobre zarówno na zimno jak i na ciepło. Idealnie pasują do nich sosy czosnkowe lub pomidorowe. Kulki można panierować, można też eksperymentować z przyprawami i dobierać je wg. własnego upodobania. Doskonale sprawdzają się jako lekka przekąska w upalne dni, a że ciepło za oknem coraz bardziej a my po świętach potrzebujemy coś lżejszego do brzuszka włożyć, to polecam je szczególnie właśnie teraz.
Jak wykonać przepis na – Wege kulki z ciecierzycyPotrzebne składniki
- 300 g ciecierzycy (może być z puszki)
- 2-3 łyżki mąki ryżowej (lub pszennej)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- 1 garść natki pietruszki
- 1 garść świeżej kolendry
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka soli
- olej (do głębokiego smażenia)
- ziarna sezamu (do obtoczenia)
Sposób wykonania
- Przygotowałem wszystkie składniki i włożyłem do miksera kolejno: zioła, cebulę, czosnek, ciecierzycę, przyprawy, sok z cytryny i otartą z niej skórkę. Wszystko dokładnie zmiksowałem na jednolita masę.
- Dodałem sodę, make i sól, chwilę miksujemy to razem by się połączyło lub możemy to wyrobić rekami.
- Z tak przygotowanej lepkiej i gęstej masy ulepiłem kulki.
- Kulki smażyłem na głębokim, rozgrzanym oleju, nie trzeba ich panierować ale możecie użyć bułki tartej, wtedy będą bardziej chrupiące z wierzchu.
- Smażyłem je obracając do uzyskania złoto-brązowej barwy.
- Odsączyłem kulki na ręczniku papierowym.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Wege kulki z ciecierzycy wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
