Bardzo prosty ale i bardzo smaczny, delikatny tort z bitą śmietaną i wiśniami. Lipiec to u mnie w rodzinie kumulacja imprez urodzinowych i torty pojawiają się dość często. Ten jest wyjątkowo dobry. Biszkopt wg. tego przepisu zawsze się udaje, więc nie bójcie się i spróbujcie nawet jak uważacie, że ciasta Wam nie wychodzą. Trochę owoców, bita śmietana i gotowe. Zaręczam że nawet jak wyjdzie koślawo to lepszy taki zrobiony samemu, niż najładniejszy z cukierni. Tort na zdjęciu autorstwa mojego Ojca, który miał urodziny kilka dni temu - też Karol Kosiński. Tak więc przy okazji jeszcze raz 100 lat, a że Siostra ma dziś też urodziny, to 100 lat podwójnie.
Jak wykonać przepis na - Tort z bitą śmietaną i wiśniamiPotrzebne składniki
Biszkopt:
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1.2 łyżeczki proszku
- 1/2 szklanki cukru
Bita śmietana:
- 750 ml śmietany 30% mocno schłodzonej
- 3-4 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- 400 g wiśni
- 1 galaretka wiśniowa
- 1/2 szklanki cukru
Sposób wykonania
- Białka oddzielamy i ubijamy na sztywna pianę, dodajemy cukier i miksujemy aż się rozpuści.
- Dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Na końcu stopniowo mąkę przesianą z proszkiem i lekko mieszamy.
- Małą tortownicę wykładamy papierem do pieczenia (sam spód), przekładamy ciasto, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na 35-45 minut.
- Po upieczeniu z wysokości 30 cm upuszczamy blaszkę z ciastem na twardą powierzchnię. Odstawiamy na kilka godzin do wystygnięcia.
- Śmietanę ubijamy, dodajemy stopniowo cukier puder.
- Wiśnie myjemy, drylujemy i przesypujemy cukrem. Następnie zlewamy sok (ok. 250 ml), gotujemy i przelewamy do salaterki. Wsypujemy galaretkę, mieszamy do rozpuszczenia i dodajemy połowę wiśni.
- Wstawiamy po przestudzeniu do lodówki aż stężeje.
- Wystudzony biszkopt przekrawamy, nasączamy pozostałym sokiem z wiśni wymieszanym z wodą.
- Wyjmujemy galaretkę z lodówki kroimy na małe kawałki i układamy na nasączonym biszkopcie
- (trochę galaretki zostawiamy do dekoracji). Na wierzch wykładamy połowę bitej śmietany wyrównujemy i nakładamy drugi blat. Też go nasączamy. Wierzch i boki tortu smarujemy pozostałą śmietaną i dekorujemy wiśniami lub innymi owocami.
- Wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Tort z bitą śmietaną i wiśniami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam na stronę, na której znajdziesz więcej informacji na ten temat:
