Wołowina to delikatne mięso, które cieszy się dużą popularnością na świecie, szczególnie w Stanach Zjednoczonych i Europie. W zależności od upodobań istnieje wiele możliwości jego spożywania – w postaci steków, potrawki z cielęciny, gulaszu, azjatyckich dań z makaronem ryżowym czy surowego tatara i wołowego carpaccio. W Polsce w ostatnim czasie również można zauważyć wzrost zainteresowania mięsem wołowym. Ma to duży …
Powiem Wam, że cepeliny to nie jest łatwe danie i trzeba się narobić - jednak efekt mmmm... palce lizać. Rodzaj trochę większych kartaczy ale i ciut inaczej przyrządzanych. Potrawa z Litwy, a jak już wiecie, bo kiedyś o tym wspominałem, mam tam częściowo swoje rodzinne korzenie. To danie kojarzy mi się więc z domem rodzinnym i warto się namęczyć by …
Kotleciki Cevapcici to danie o wielu twarzach. Wywodzi się z krajów bałkańskich i ma dziesiątki odmian regionalnych i nazw. Pyszne, aromatyczne mięsko, smażone na oliwie lub grillu. Podstawą jest dobrej jakości mięso, jeśli nie macie takiego to będzie problem z konsystencją i radzę dodać trochę mąki. Powinna skleić kotlety i pomóc je formować. Mięso też niekoniecznie musi byc to sama …
Kołduny w rosole to potrawa litewska. U mnie w domu często się pojawiała bo rodzina moja tam akurat ma korzenie. Koniecznie robione na tłustszych kawałkach mięs i koniecznie z baraniną - wszystkie inne są oszukane, ale jak nie macie to trudno. Pierogi podajemy zalane rosołem, w którym je gotowaliśmy. Musicie zwrócić uwagę by były dokładnie zlepione, by nie otwierały się …
Lekko ostre lub bardzo ostre, zależy jak przyprawicie, pełne aromatów chili con carne. Prosta szybka potrawa jednogarnkowa pochodząca z ameryki. Mało składników, wszystko podsmażamy dusimy i mamy sycące danie. Można podawać z ryżem, plackami, lub z pszennym pieczywem. Szczerze najlepsze odgrzewane następnego dnia. Przy odgrzewaniu podlejcie lekko wodą bo lubi się przypalić jak nie mieszamy. Często wykorzystuje to danie jeśli …
Klasyczny tatar wołowy z cebulką, grzybkami, ogórkiem i żółtkiem - lub jak kto woli befsztyk tatarski. Uwielbiałem to danie od dziecka, najlepsze jest z polędwicy wołowej. Gościło, pamiętam zawsze na stołach na przyjęciach czy weselach. Teraz już w kuchni raczej tylko domowej popularne w takiej formie ze względu na jajko surowe, którego lokale się boją. Polecam sparzyć dokładnie skorupkę jajka …
Klasyczny gulasz z mięsa wołowego z papryką i grzybami (mogą być pieczarki) jednak podany dla odmiany z kluseczkami. Trochę z tym roboty jest ale nie należy to danie do trudnych. Podsmażamy, dusimy i gotowe. Spokojnie można podawać z ziemniakami, kopytkami, kaszą czy ryżem - tym razem zastosowałem kluseczki i smakowało, wg. mnie o wiele lepiej. Na zdjęciu nie wyglądają na …
Ragout wołowy, czyli u nas to coś na kształt gulaszu, ale nie do końca. Sos jest mocno warzywny i aromatyczny. Smak mięsa mimo to wyraźny, a w połączeniu z winem i przyprawami tworzy zaskakującą, bardzo dobrze dobraną całość. Przepis jest improwizacją stworzoną na bazie kilku innych przepisów na to danie, ale to w niczym nie przeszkadza. Ragout ma tyle odmian, …
Uwielbiam placek po węgiersku, a Wy? W ogóle pasuje mi ta kuchnia, taka trochę nasza a trochę nie. Trochę pomieszanie ale takie właśnie dania są najlepsze. Miękkie mięsko. pyszny sos i ziemniaki w formie placka. Czego chcieć więcej? Strasznie sycące danie i rozgrzewa w zimne deszczowe dni. Najlepiej do niego pasują surówki z kapusty. Placek po węgiersku 0 Kosą po …
Dzisiaj trzy przepisy w jednym - czyli kompletny, śląski, niedzielny obiad. Jestem gorol i zawsze będę, obojętnie ile tu na śląsku bym mieszkał. Strasznie mi się tu jednak podoba i mimo, że tęsknię za moją Łodzią, to już przywykłem do tej zmiany. Ludzie trochę inaczej mówią, ale to i to region robotniczy i maja podobną mentalność. Są serdeczni i otwarci, …
