Ostatnie treści

  • Sezonowana wołowina – dojrzewające mięso, które zachwyca smakiem

    Coraz częściej możemy spotkać się z sezonowaną wołowiną, czyli dojrzewającym w specjalnych warunkach mięsie. Proces ten sprawia, że wołowina jest krucha i aromatyczna, a steki i dania jednogarnkowe nabierają niecodziennego smaku. Na czym polega proces sezonowania, do czego wykorzystać dojrzewającą wołowinę i gdzie ją kupić? Więcej

  • Burgery z wołowiny glazurowanej

    Burgery zrobione w domu, jak widać na zdjęciu, są o wiele lepiej prezentujące się niż te kupione w popularnych fast foodach. Dodatkowo smakują tez o niebo lepiej. Dobieramy składniki wg. własnego uznania, kotlet w środku odpowiednio usmażony, smakuje jak mięso, a nie pasta mięsopodobna. Kotlet jest soczysty i wyczuwasz jego strukturę. Powiem Wam dodatkowo, że […] Więcej

  • Gulasz wołowy z garnka próżniowego

    Dostałem do testowania świetny garnek próżniowy. Technologia innowacyjna, bo to nie szybkowar, ani nie parowar. Potrawy jednak wychodzą super, a czas ich przygotowania i łatwość obsługi garnka jest powalająca. Więcej

  • Mięso wołowe – co warto wiedzieć?

    Wołowina to delikatne mięso, które cieszy się dużą popularnością na świecie, szczególnie w Stanach Zjednoczonych i Europie. W zależności od upodobań istnieje wiele możliwości jego spożywania – w postaci steków, potrawki z cielęciny, gulaszu, azjatyckich dań z makaronem ryżowym czy surowego tatara i wołowego carpaccio. W Polsce w ostatnim czasie również można zauważyć wzrost zainteresowania […] Więcej

  • Cepeliny – litewskie kartacze

    Powiem Wam, że cepeliny to nie jest łatwe danie i trzeba się narobić – jednak efekt mmmm… palce lizać. Rodzaj trochę większych kartaczy ale i ciut inaczej przyrządzanych. Potrawa z Litwy, a jak już wiecie, bo kiedyś o tym wspominałem, mam tam częściowo swoje rodzinne korzenie. To danie kojarzy mi się więc z domem rodzinnym […] Więcej

  • Cevapcici – bałkańskie kotleciki na grill

    Cevapcici – bałkańskie kotleciki na grill Kotleciki Cevapcici to danie o wielu twarzach. Wywodzi się z krajów bałkańskich i ma dziesiątki odmian regionalnych i nazw. Pyszne, aromatyczne mięsko, smażone na oliwie lub grillu. Podstawą jest dobrej jakości mięso, jeśli nie macie takiego to będzie problem z konsystencją i radzę dodać trochę mąki. Powinna skleić kotlety [...]
  • Kołduny w rosole

    Kołduny w rosole to potrawa litewska. U mnie w domu często się pojawiała bo rodzina moja tam akurat ma korzenie. Koniecznie robione na tłustszych kawałkach mięs i koniecznie z baraniną – wszystkie inne są oszukane, ale jak nie macie to trudno. Pierogi podajemy zalane rosołem, w którym je gotowaliśmy. Musicie zwrócić uwagę by były dokładnie […] Więcej

  • Chili con carne

    Lekko ostre lub bardzo ostre, zależy jak przyprawicie, pełne aromatów chili con carne. Prosta szybka potrawa jednogarnkowa pochodząca z ameryki. Mało składników, wszystko podsmażamy dusimy i mamy sycące danie. Można podawać z ryżem, plackami, lub z pszennym pieczywem. Szczerze najlepsze odgrzewane następnego dnia. Przy odgrzewaniu podlejcie lekko wodą bo lubi się przypalić jak nie mieszamy. […] Więcej

  • Tatar wołowy klasyczny

    Klasyczny tatar wołowy z cebulką, grzybkami, ogórkiem i żółtkiem – lub jak kto woli befsztyk tatarski. Uwielbiałem to danie od dziecka, najlepsze jest z polędwicy wołowej. Gościło, pamiętam zawsze na stołach na przyjęciach czy weselach. Teraz już w kuchni raczej tylko domowej popularne w takiej formie ze względu na jajko surowe, którego lokale się boją. […] Więcej